红茶爆浆奶盖蛋糕怎么做如何做

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法步骤

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解11. 牛奶加热后放入红茶包，盖盖子泡约十分钟取出茶包，放凉备用

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解22. 蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油的盆子里

蛋黄里加入糖，牛奶茶，玉米油，手动打蛋器搅拌均匀

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解33. 筛入低粉，Z字形搅拌至无干粉，形成蛋黄糊，放置备用，做好的蛋黄糊

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解44. 蛋清里加入几滴柠檬汁或者白醋去腥味，打发至鱼眼泡时加三分之一糖

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解55. 继续打发至细腻小泡时再加入三分之一糖

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解66. 打发至有纹路时加入剩下的糖

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解77. 打发至干性发泡

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解88. 在蛋黄糊中加入三分之一的打发蛋白，翻拌均匀

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解99. 翻拌好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白中翻拌均匀，烤箱预热150度，预热五分钟，把戚风蛋糕糊在高度约为15cm左右，倒入蛋糕模中，然后从高处摔几下模具，震出大气泡，放入烤箱150度烤50分钟，烤好后倒扣放凉备用

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1010. 两个蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1111. 牛奶茶再次加热，锅边缘有小泡泡关火，慢慢将牛奶茶倒入蛋黄糊中，边加边搅拌

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1212. 混合好的蛋液再次倒入锅中小火加热！！！！！不停搅拌！！！！！不然你会闻到一股难闻的糊味儿，加热至黏稠，关火！切记不要过多加热！

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1313. 奶油奶酪提前拿出来，放置软化

，牛奶微微加热然后放入红茶包，盖盖子泡约十分钟，取出红茶包，放凉后加入到软化好的奶油奶酪中，搅拌顺滑

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1414. 加入淡奶油，搅拌均匀，加入刚做好的卡仕达酱，搅拌均匀

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1515. 加入刚做好的卡仕达酱，搅拌均匀

，做好的奶盖酱浓稠，顺滑，浓浓的红茶奶香

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1616. 烤箱预热150度五分钟，杏仁片平铺在烤盘中，放入烤箱150度烤5分钟，看上色，烤至金黄就行

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1717. 戚风蛋糕脱模，放在盘子里，用刀斜插入蛋糕中，转一圈。不要戳露底

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1818. 酱装入裱花袋，在刚才戳的口里挤入奶盖酱，然后在蛋糕表面挤一圈，撒上烤好的杏仁片就可以了。可以在放点蔓越莓点缀下，然后撒上糖霜就可以啦

红茶爆浆奶盖蛋糕的做法图解1919. 切一块，吃喽

爆浆抹茶奶盖蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

主料

**戚风蛋糕坯** 鸡蛋3个

纯牛奶30g 玉米油30g

低筋面粉50g 糖粉30+10g

**卡仕达酱** 蛋黄2个

糖粉20g 玉米淀粉25g（太多了）

牛奶250g **奶酪酱**

奶油奶酪100g 淡奶油50g

原味酸奶50g 糖粉20g

盐2g 杏仁片适量

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法步骤

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解11. 准备好所有材料

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解22. 戚风蛋糕坯准备好（可以看我另一篇关于如何做戚风蛋糕的食谱）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解33. 卡仕达酱

2个蛋黄，加入20g糖粉

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解44. 加入25g玉米淀粉（我感觉有点多，后面煮好略稠）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解55. 搅拌均匀，粘稠样

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解66. 纯牛奶250g用奶锅小火加热，到奶面边缘有气泡即关火。把加热的牛奶分次倒入上面搅拌好的蛋黄酱中，边倒边加热。

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解77. 再把混在一起的酱倒回奶锅，小火加热并用手抽不停搅拌。一会儿就会变粘稠，马上关火。（千万不要煮久了，感觉我的酱煮久了这里有点过粘）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解88. 奶酪酱

称好100g奶油奶酪（需要提前拿出冰箱软化，这步很重要）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解99. 加入糖粉20g，盐2g

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1010. 加入原味酸奶50g

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1111. 搅拌均匀（此处其实应该改用电动打蛋器搅拌会更好）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1212. 加入50g淡奶油

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1313. 搅拌均匀（此处应改为电动打蛋器搅拌会更好）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1414. 和卡仕达酱混为一起

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1515. 搅拌均匀，因为我之前奶油奶酪没有用电动打蛋器搅拌，所以看上去有点粗糙（也可能是我的奶油奶酪没有提前拿出冰箱软化导致）

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1616. 所以我把混后的酱过了一次筛。就顺滑了。

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1717. 杏仁片平铺在烤盘油纸上

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1818. 烤箱100-120度，10-15分钟。有微黄就可以了，注意观察。烤好的杏仁片脆脆的超好吃。

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解1919. 戚风蛋糕中间挖个孔，挖大一点。不要挖到底，不然会漏酱。

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2020. 挖好的孔，有点小了

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2121. 之前搅拌好的酱装入裱花袋，挤在孔里面

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2222. 把酱挤圈到蛋糕上，酱会自动流下来。我的酱略稠了一点

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2323. 把烤好的杏仁片撒上去。

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2424. 切开里面都是酱。

爆浆芝士奶盖蛋糕的做法图解2525. 杏仁搭配酱和戚风，口感很丰富

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