一、古早蛋糕为什么要加热油

蛋糕加热油

蛋糕做出来又香又香又软

古早蛋糕最好

我最喜欢吃的是古早蛋糕

二、古早蛋糕商用烤箱可以不用水浴法烤吗？

首先吧，水浴法是什么呢，水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具（如果是活底模具，需要包裹锡纸再灌水），模具放在烤盘中，烤盘注入1-2cm的水（冬天就用稍微烫手的水，夏季可用常温水），保持腔体内的湿润，这样可以保证蛋糕不会被烤的很干，蛋糕的口感也会柔软好吃。

终归到底，水浴法的目的就是使腔内产生蒸汽，从而保持湿润，让蛋糕口感变好。法布莱恩fblumlein蒸汽烤箱里面的嫩烤模式可以同时出蒸汽和烘烤，而且蒸汽量很足，但是它的蒸汽温度和水浴法的蒸汽温度还是有区别的，那就是蒸汽的温度。水浴法里面的说整体温度不高于100度，而蒸汽烤箱里面的水蒸汽温度就没有那么温柔，也就是如，静置水散发出来的蒸汽和开水壶烧开时喷出来的蒸汽的热度和压力是不一样的，自己可以去感受一下。蒸汽烤箱嫩烤模式更适合烤制肉类，保持肉质的鲜嫩和水分。

作为普通的烤箱，长期使用水浴法，对起来说是很损耗使用寿命的。水变成蒸汽，会浮在内腔。长时间肯定会影响使用寿命，水蒸汽随着烤箱缝隙进入烤箱内部，影响烤箱。同时也会影响干烧管的使用寿命。

在蒸汽烤箱和烤箱的选择上，我倾向于蒸汽烤箱，法布莱恩fblumlein蒸汽烤箱的内腔是一体成型的，而腔体和干烧管采用的材质也比较好。同时又可以蒸煮又可以烤制，更本就水汽入腔体的问题，同时不怕影响干烧管的使用寿命。如果要用蒸汽烤箱烤古早蛋糕，可以按照水浴法的步骤操作，选择“上下烤”或“烧烤”模式，进行烤制即可。用对操作模式，就离成功制作蛋糕更进一步。

三、求古早味蛋糕做法!!!

材料：（此量为2小盘外加4个猪头）

低筋面粉：50克奶粉：25克黄油：40克牛奶：25克鸡蛋：2个（每个50克左右）

蛋黄：1个白砂糖：40克

古早味奶香鸡蛋糕的做法

1：模具内壁涂上一层薄薄的黄油防黏

2：低粉跟奶粉混合过筛备用

3：黄油和牛奶放入容器中稍稍加热用馀温将黄油融化成液体即可

4：鸡蛋加入容器然后再加入蛋黄白砂糖用电动打蛋器高速打发一直打到提起打蛋器滴落的液体

不会马上消失可以在容器里画出花纹的程度就表示打发好了

5：接著倒入已过筛的粉类用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌均匀

6：再将融化的黄油牛奶倒入拌好的面糊继续翻拌均匀拌好的面糊呈细腻、蓬松的状态

7:用勺子挖出面糊倒入涂了黄油的模具中7分满烤箱预热190度中层10分钟（时间视自己烤箱情况另行调节）

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜。

四、大丰古早味蛋糕怎么样

这家店就在住的小区附近,经常去买来吃.店面很小,不过蛋糕的品种还是有好多种.这里主要是卖蛋糕和茶饮料,最近新推出一些面包之类的.蛋糕主要有这几个品种.古早原味蛋糕:浓浓的鸡蛋香,松软的口感点藏的的好滋味;甜心巧克力:双重口感,一颗颗巧克力在嘴里化开,十足的甜蜜;天使蔓越莓:大量的蔓越莓果实引发自然水果酸甜滋味溶入丰富蛋糕的口感;黄金蜂蜜蛋糕:淡淡天然蜂蜜香气,口感绵密不甜腻;香葱芝士:浓郁的芝士,加上香葱绝妙的咸香口感; 香醇咖啡:每一口都感觉到咖啡香,在口中萦绕,咖啡让蛋糕的香气更提升了.这家蛋糕不添加香料和防腐剂,都是现烤现做,新鲜,自然,美味的蛋糕,口感松软,入口即化,每一口都尝到蛋香在口中萦绕.如果放在冰箱里冷藏后,又是另一番风味,口感绵密细致,吃起来就像乳酪蛋糕.

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