家常橙子蛋糕怎么做？

材料：

200g 黄油（室温软化）150g 幼砂糖 200g 低筋粉 3枚鸡蛋（室温）1/2 tsp泡打粉一小撮盐 75ml 鲜榨橙汁 10ml 苦杏酒 我没这个酒换成了郎姆酒 一大勺橙皮

做法：

1：黄油软化后糖粉分3次糖粉打发，颜色变白体积变大

2：分三次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完3个鸡蛋，这个很重要，要不容易出现油水分离

3：加入过筛好的粉类用中速打均匀

4：加入橙汁打均匀，加入酒，盐，泡打粉打均匀。再加入橙皮屑用橡皮刮刀搅拌均匀

5：烤箱预热190度，将面糊装入裱花袋，挤入模具7-8分满，不平没关系，进烤箱就平了，不要震的

6：送入预热好的烤箱约20分钟

简单的蛋糕怎么做?(我在家做)

一一.香橙蛋糕

原料：淡奶油200克，脐橙一个，香橙味果冻粉50克，明胶粉2茶匙，蛋糕坯一片。

做法：

1、把超市购买的果冻粉按照盒子上的说明调成溶液，放入冰箱待用；

2、将脐橙洗净，将表皮刨成丝，果肉榨汁待用；

3、将蛋糕坯切成1厘米厚、比模子小一圈的蛋糕片；

4、在心型模子里铺上一层油纸，把已经结冻的果冻取一大半，切碎后均匀地铺在模子底上；

5、将淡奶油放入碗中，加入少许糖，打至七八成；

6、把橙汁、橙皮丝、剩下的碎果冻，倒入淡奶油中搅匀；

7、把明胶加入少量热水，并倒入淡奶油馅中搅匀；

8、把以上做好的慕丝馅倒入铺着果冻的模子里，并把蛋糕片铺在最上面，用手轻按，使蛋糕片与模子边缘的缝隙中充满慕丝馅；

9、放入冰箱1-2小时后取出，倒扣在盘子上，撕去油纸即可。

二.绿茶蛋糕

原料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉

制作：

1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。

2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀。

3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。

4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

三.奶油可口蛋糕

原料：面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴

制作：

1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。

2、将面粉，发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。

3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)，表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉，加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。

4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

.「純黑″ㄣ 回答采纳率:28.8% 23:30 检举

在网上看了好多蒸蛋糕的方法,可是每次自己做后总是不好,要不就是鼓起来又缩

下去,要不就是烤的象饼干,建议去超市买一盒麦香味的蛋

糕粉,喜欢什么水果味就加什么味道的果酱,一包粉+一个鸡蛋,一分钟就够了 ,口

味感觉都很好，很成功

用的是那些微波炉专用的小锅，在底部涂一层油就可以了。

就是这样的

-m１nＥ。 23:31 检举

要有烤箱 这个是最主要的 然后要原料 什么鸡蛋啦 面粉啦 糖啦 什么的 然后还要找本蛋糕书。 看上面的制作方式 然后一步一步的边学边做..嘻~~

為誰醉紅塵 回答采纳率:45.0% 23:32 检举

方法1：

在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。

再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。

然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。

用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。

容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。

这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)

最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。

方法2：

买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）

一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

要不停地搅打十五分钟以上，才可以。

或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

OK，打发的奶油做好了。

再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。

如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！

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