一、纸杯蒸蛋糕怎么做好吃
用料
低粉 60g
泡打粉 5g
鸡蛋 1个
牛奶 30g
糖 25g(喜欢吃甜的可以加到30g)
油 15g
超简单的纸杯蒸蛋糕的做法
二、电饭煲可以做纸杯蛋糕吗
电饭煲可以做纸杯蛋糕。电饭煲超快纸杯蛋糕的具体做法如下:
电饭煲超快纸杯蛋糕步骤:
1.鸡蛋打散放入糖粉和油,粉状物放入,所有材料混合(香蕉口味的先压碎香蕉在放入鸡蛋,其他口味和粉状物一块放入即可)
2.做好的糊糊放入纸杯中,纸杯放入电饭煲内,可在电饭煲周围倒入少量开水(一二毫米左右)按下按钮自动跳后闷20分钟在按一次,十分钟后用牙签插蛋糕看看熟没,一般已经可以开始享用了
三、纸杯戚风蛋糕最正宗的做法
前言
朋友生日,家里的材料不够做一个八寸的蛋糕了,退而求其次,做几个纸杯蛋糕意思一下。头一次尝试,做得不那么好。
材料
主料:低筋面粉60g、玉米油30g、纯牛奶40g、鸡蛋3个、糖粉50g;
辅料:盐2g、白醋3滴
纸杯戚风蛋糕
1
准备材料。5个一次性杯子中从左到右,从上到下一次是:60g低筋面粉,30g玉米油,40g纯牛奶,30g糖粉,20g糖粉。(糖粉分开装是要分别加入蛋黄和蛋清中)
2
分离蛋黄和蛋清,这是分离出来的蛋黄
3
蛋黄中加入糖粉(20g),搅拌均匀
4
然后加入玉米油,搅拌均匀
5
再加入纯牛奶,搅拌均匀
6
最后加入过筛后的低筋面粉,搅拌成蛋黄糊
7
这是搅拌成的蛋黄糊
8
这是分离出来的蛋清
9
打出鱼眼泡时,加入30g糖粉被子中的1/3
10
继续打发,分两次加入剩下的糖粉
11
最后打发到提起打蛋器,蛋白霜自然下垂即可
12
舀1/3的蛋白霜加入到之前的蛋黄糊中,上下翻动拌匀
13
上一步拌匀后,将蛋黄糊加入到剩余的蛋白中,同样上下翻动拌匀
14
准备好纸杯,将蛋糕糊舀入纸杯中
15
烤箱180℃预热,预热好之后,放入烤箱中层,20分钟即可
小贴士
蛋黄糊和蛋白霜加入到一起翻动拌匀是,注意是上下翻动,不要画圈搅拌
四、怎样用微波炉做纸杯蛋糕
材料: 面粉80g,泡打粉5g,鸡蛋2只,牛奶80ml,白糖80g,油少许 (面粉用最普通的就可以,不要用饺子粉或是高筋面粉) 步骤: 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 4。开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 6。完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了 微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧!只要10分钟,不放发粉就可以烤出软软的蛋糕! 1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋白吧!先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够了。 3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。 4.加入剩下的砂糖的1/2,打吧……待到蛋白已经发白,仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打,很快你的手会感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!
五、有什么简单的方法来做纸杯蛋糕。
配方:
鸡蛋2个,糖80克
面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克,
大豆油80克,
芝麻10克
做法:
鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉一起过筛)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入纸杯(每杯约加75-90克左右)里加热到熟。就好了
家用烤箱的条件150度,25-40分钟。用牙签从蛋糕顶部插入,拔出没有粘物,就好了。
六、杯子蛋糕的做法,要有多少克的那种
鸡蛋2个,糖80克
面粉90克,奶粉10克,泡打粉5克,
大豆油80克,
芝麻10克
做法:
鸡蛋+糖拌匀,加粉料(面粉,奶粉,泡打粉)拌匀,加入大豆油拌匀,加入芝麻拌匀,倒入纸杯七分满加热到熟(温度170度,时间25-35分钟左右)。就好了
时间到了之后,你可以用牙签拿起来从蛋糕的顶部插入,拔出来后牙签上没有粘粘物,就可以了。
如果,牙签上还有粘粘物,那么5分钟5分钟的加时间,每5分钟都最好用牙签试一遍。
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