一、6寸炼奶蛋糕的做法，6寸炼奶蛋糕怎么做好吃，6

食材

主料

低筋面粉50g

炼奶50g

鸡蛋4个

糖40g

辅料

植物油35g

步骤

1.准备好步骤中的材料

2.一个鸡蛋和三个蛋黄打在一个盆然后搅拌好蛋黄液

3.油倒入锅内，然后加热至沸腾

4.倒入已经过筛的面粉，立即离火，拌成熟成团。

5.倒入炼奶，拌均。

6.再倒入搅拌好的蛋黄液，拌匀成蛋黄糊。

7.三个蛋清打在另一个干净无水无油的盆里，加入白糖打发蛋白

8.分三次加糖，打成偏干性发泡。

9.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里上下切拌均匀。

10.搅拌好的蛋液

11.模具刷油

12.烤箱预热150度，烤盘装热水放在最低层，烤架放在倒数第二层，蛋糕模放在烤架上。烤1个小时左右。

二、6寸奶油蛋糕要怎么做

先烤一个6寸的蛋糕：

准备蛋黄糊：蛋黄、牛奶、玉米油、7g白砂糖拌匀

筛入低粉，拌匀，蛋黄糊就准备好咯

蛋白分3次加入白砂糖打到干性，小尖角的状态

蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每一次都要拌匀，这就是最后的蛋糕糊

把蛋糕糊倒入6寸模具中，震2下，震出大气泡

烤箱预热160度，40——50min，视自家烤箱脾气决定

蛋糕烤好后晾凉，切成2片。

100g淡奶油加10g白砂糖打发，在第一片蛋糕上抹平

盖上另一片蛋糕，在抹上奶油，侧面也抹上

将剩下的奶油装入裱花袋，蛋糕边缘挤上一圈，用牙签划一下，分6格就可以，8寸的可以分8格。挤上六条奶油。

摆上水果，6寸的生日蛋糕就做好啦

三、如何做好6寸蛋糕胚子

6寸蛋糕胚的做法

准备好需要的材料

烤箱150 度预热20分钟

将蛋黄和蛋白分离

蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油，10克白糖，用打蛋器打均匀。

倒入筛好的面粉，打均匀。

50克白糖分三次加入蛋白，期间滴入2-3滴柠檬水去蛋白的腥味。蛋白打到打蛋器拉起有小尖尖（可以找一根筷子竖在蛋白中间，不会倒就可以了）。（打发蛋白前烤箱预热20分钟）

打好的蛋白分三次放入搅拌好的蛋黄里，用翻棒的手法搅拌，搅拌好后倒入磨具里，轻轻的震几下，震出小气泡。

烤箱150度，50分钟。

出炉把模具倒扣凉透脱模。（不可以马上去模，会回缩）

PS:

1、面糊搅拌完成后，应马上放进烤箱，不可过长时间放置室外，会导致面糊消泡，蛋糕体出炉后也会回缩;

2、出炉后应及时倒扣;

3、烘焙过程中短时间内不可过多调温，也不能开炉门时间过长，次数过多，温度变化过快同样会导致蛋糕体回缩;

4、烘烤的时间也不可过长，水份流失多会导致蛋糕体回缩

5、 放置离下管太近的情况下，用烤盘放在模具底部，隔热。

四、6寸蛋糕怎么卖?

尺寸是寸还是英寸?

一寸约3.33厘米，6寸直径大概快20厘米左右。

一英寸约2.54厘米，6英寸直径15厘米左右.

下次说清楚点.如果说是价钱，那就要看你要买什么蛋糕咯：不同材料的蛋糕价钱不一样,株洲蛋糕鲜奶水果蛋糕,大概50-80左右,不加水果就便宜得多. 普通的有60元差不多，高档的要1、200百元。

反正要吃饭，那就不用吃这么多和大的蛋糕了.请把蛋糕当成饭后甜点吧！

信息如以上，你自己做决定吧！

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