一、怎样自制酸奶蛋糕视频

1、先将细砂糖加入蛋黄中，打发一下，再加入植物油，搅拌均匀，跟着倒入酸奶，继续搅拌，最后加入玉米淀粉和低筋面粉，再搅拌一下，放在一边备用。

2、然后用电动打蛋器打发蛋清，再取打发好的1/3蛋清倒进蛋黄糊里，翻打均匀，跟着将搅好的糊倒回到剩下的2/3的蛋清里，继续翻拌。

3、接下来将蛋糕糊倒入事先包好锡纸的模具中了，震破大气泡。

4、最后只要将蛋糕放进已预热到170°的烤箱，用水浴法上下火中层烤1个小时，酸奶蛋糕就完成了

二、详解如何做出嫩滑细腻好吃的蒸酸奶蛋糕

蒸酸奶蛋糕步骤1

蒸酸奶蛋糕的做法大全

首先分别准备好需要的材料

步骤2

蒸酸奶蛋糕的做法图解

准备两个干净且无油无水的碗，把鸡蛋中的蛋清与蛋黄分离，分别放入两个碗中，蛋清中不能有一丝蛋黄

步骤3

蒸酸奶蛋糕的家常做法

再装有蛋黄的碗中加入一杯酸奶、两勺油、大约20克白糖，搅拌均匀。然后再加入面粉，拌匀（没有颗粒状即可）

步骤4

蒸酸奶蛋糕的简单做法

接下来打发蛋清，先在蛋清中加入几滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器顺着一个方向，打至第一阶段粗泡时加入三分之一糖。（如果需要手动打蛋，可以把容器隔着一盆40度左右的温水中易于打发，而且手动打发需要一定的耐力和体力。）

步骤5

用打蛋器打至细泡时再加入一小部分糖

步骤6

再至湿性发泡（泡沫很细腻）时（打蛋器提起来泡沫成镰刀弯形），把剩下的糖全部加入，

步骤7

直至最后打到硬性发泡（此时泡沫可成直立的三角形小尖）

步骤8

再将打发后的蛋清分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）搅拌均匀，边拌边转动容器（不要以打圈的形式去搅拌不然容易消泡）

步骤9

拌匀后，震几下，再盖上保鲜膜（防止水蒸汽进入），然后放到蒸锅中，大约蒸20多分钟到30分钟

步骤10

蒸酸奶蛋糕怎么煸

蒸熟后倒扣，等到凉了再切，凉了之后更好吃

烹饪技巧

由于此次是用的手动打发蛋清，真的挺需要耐心和体力的，因此还是建议用自动打蛋器比较省事

三、酸奶蛋糕怎么做？没有黄油，材料越简单越好，容易找到的最好

低筋面粉：200克

泡打粉： 1小勺

苏打粉 ： 1/2小勺

全蛋：2个

白糖：90-100克

色拉油：90毫升

酸奶300克

（原方子里有椰丝60克 我没有所以没放）

制作方法：

1.将面粉 、糖、苏打粉 、泡打粉混合均匀，筛入容器中

2.酸奶、全蛋液、油加入，充分搅拌均匀

3.盛入纸杯中（7、8分满就可以了，不然烤的时候会冒出来

四、酸奶慕斯蛋糕的做法 qq糖艺

酸奶慕斯蛋糕

食材：

淡奶油150克、酸奶200ml、糖15克、吉利丁粉10克、冷水50克、葡萄干适量、装饰水果适量、QQ糖50克

步骤：

1、葡萄干用温水泡半小时，沥干水。

2、吉利丁粉用25克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化，放凉。

3、淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。

4、淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。

5、放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。

6、镜面做法:50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型即可。

五、怎么用烤箱做酸奶蛋糕

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法步骤

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解11. 蛋清蛋黄分离开

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解22. 在蛋黄里倒入食用油拌均匀，再加入酸奶拌匀，最后加入低粉搅拌均匀

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解33. 在蛋清中加入几滴白醋，打至鱼泡状，分三次加入白砂糖将蛋清打发至提起打蛋器能立起状。

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解44. 先将三分之一的蛋清倒入蛋黄中拌匀，再把剩余的蛋清全部倒入拌匀。

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解55. 预热烤箱十分钟，倒入模具中，先180度烤十二分钟，再150度烤15分钟，注意烤箱不同可能时间不太一样。

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解66. 成品了

烤箱酸奶蛋糕（容易做）的做法图解77. 香香甜甜特别好吃

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