可可原浆巧克力怎么吃--甜品网

一、可可原浆巧克力怎么吃

可可粉巧克力的做法

准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。

将牛奶和可可粉以10:1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。

原料：可可粉，纯牛奶若干，糖，伊利奶油

做法：将牛奶放入小锅中，加热，并逐渐加入可可粉搅拌，一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油，沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，几小时后拿出来食用。

由于正宗巧克力制作需要可可脂，能帮助巧克力固化成型，因为没有这种原料，所以我加了一些黄油。

牛奶的量不要太大，多了做出来是巧克力饮料，味道也不错!

有烤箱么

1.蜜柠檬片提前用水冲好

2.鸡蛋分清蛋黄和蛋白，蛋黄加上20G糖打散

3.加入玉米油用手动打蛋器混合打均匀

4.再加入柠檬水搅拌混合

5.面粉过筛到蛋黄糊中

6.以上下切拌的方式混合均匀放置备用

7.蛋白分三次加入余下的白糖打发至硬性发泡

8. 取三分之一的蛋白拌入蛋黄糊

9.再把全部蛋白与蛋黄糊混合拌均成蛋糕糊

10.蜜红豆裹少许面粉拌入蛋糕糊中混合拌均匀

11.分别倒入两个蛋糕模具中，并振一下蛋糕模使里面没有大气泡

12.150度的烤箱倒数二层30分钟出炉倒扣，待凉后取出

13.切小块分享

1.油加入水当中

2.加入30g糖粉

3.加入鸡蛋黄5个，筛入低筋面粉

4.搅拌至无颗粒状

5.将鸡蛋清倒入一个无水无油的大碗当中，将剩余的60g糖粉分三次加入，打发至干性发泡

6.去三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中，粗略搅拌（注意手法：从下往上搅拌）

7.再加入剩余的蛋清

8.搅拌均匀（注意手法：从下往上搅拌）

9.将搅拌的糊倒入模具当中，用力的震一下，震出当中的大气泡，放入预热好的烤箱当中，150度，1小时左右

10.烤好后，倒扣着晾凉，脱模后，横切成两片

11.将可可粉倒入一个小碗，加入适量的温水

12.将鱼胶片剪入小碗中，泡软至完全划开，晾凉备用

13.奶油放入一个大碗当中，用打蛋器打发出有纹路

14.加入凉了的可可汁（一定要凉了才能加入），搅拌均匀

15.用蛋糕刀切掉周围一圈，取其中一片放入模具当中

16.倒入模具当中

17.再放入另一片蛋糕，再倒入剩余的可可奶油糊，放入冰箱冷藏室当中，至少冷藏2个小时以上

18.将模具从冰箱中取出，用吹风机吹一下模具外围，即可脱模了。看看，是不是层次分明