一、榴莲糕怎么做的
雨点很高兴为你解答:榴莲糕我没做过,我讨厌榴莲的臭味,我做过蛋糕方法部分因该一样的。上次看电视有做榴莲千层饼的,把这几两种结合再一起可能能做出楼主你要的,不防试试。先将面粉、鸡蛋1个、水、盐少许(做饼放的是盐,我们因该改放糖),黄油搅拌一起,做成油面,这个楼主因该会的吧,面和水的比例是2:1,然后密封在碗里醒20分钟。把榴莲碗里捣成泥,把面擀厚2---3毫米的正方型,把榴莲泥平铺在上面,再把面叠起来再擀,擀的次数越多越好,再放入烤箱烘考。这是榴莲千层糕的做法,楼主可以先把油面擦好以后,摊开厚约1厘米长方形,入恒温冰箱,待其稍微硬了即可;水面擀开,大小有两个油面尺度,把油面放在一边,另一边水面折过来,把边按死,以免油面外露,擀开约厚3毫米的长方形,叠个三,再擀开厚度一样,再叠个三,再擀开,厚度一样,再叠个四,再擀开厚度一样, 把擘酥皮擀开成约厚三毫米的皮子,用戳子戳成小园皮子,用大拇指在一个皮子中间按个凹,并在四周刷上鸡蛋液,放上榴莲馅,把另一个皮子盖在上边,用小一号的戳子背面在上面按一下,使两个皮子粘连紧密,表面刷上鸡蛋液,稍微撒点白芝麻,用220度烤熟就可以了。以上希望可以帮到你的忙,重在创新,楼主用自己的方法一次不行多做几次,谢谢。
二、千层盒子便当饭盒榴莲芒果蛋糕怎么做
千层皮:蛋黄 4个
细砂糖 20g
牛奶 250g
融化黄油 14g
低粉 90g
千层馅:淡奶油 300g
细砂糖 20g
芒果肉切丁 少许
榴莲肉 少许
芒果榴莲千层蛋糕的做法
蛋黄加砂糖,搅拌至颜色略白;加入牛奶,搅拌均匀;筛入低粉,用打蛋器拌匀;加入黄油拌匀;
面糊过筛2次;
平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),小火,倒入一勺面糊,拿起不粘锅打圈推成薄薄的一层,面糊成型变色就做好了,不用翻面,煎好的千层皮放到凉透备用
芒果切小粒,淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态;
取一张千层皮抹上一层奶油,叠一张皮,再抹一层奶油,上面均匀撒上芒果粒后,再抹一层奶油铺平,上面再加千层皮,重复以上步骤,最后一层加了少许榴莲果肉;总共叠了大概6层皮
做好的芒果千层用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型
取出切块冷藏室内冷藏
三、电饭煲怎么做榴莲蛋糕,最好是要详细步骤
榴莲千层的做法
1.
提前准备好食材,先将黄油放在热水中化开;鸡蛋打散,加白砂糖2勺左右;再加入一盒纯牛奶;加入低筋面粉。搅匀后,用筛网筛除颗粒物,大概来回三次,静置一会
2.
将上一步做好的糊糊,用平底锅,一片片煎好,注意要薄,控制火候。能做好看一点自然最好,我们的技术不咋地。静置放凉
3.
捣碎榴莲,一定要好的榴莲!
4.
半罐奶油的样子,多了不要紧,蛋糕做不完,可以拿来做木糠杯之类的哈哈。然后加入2勺左右的糖,一点点的炼乳,用打蛋机打至凝结。(不要打过头,太硬了吃起来口感不好)
5.
然后就是往蛋糕皮上摸,一层奶油一层榴莲,具体的量,可以根据个人喜好来决定,要铺均匀,整体出来的样子才好看
6.
因为我们煎蛋糕皮的技术也不是很好,所以榴莲千层的边不平整,期待下次可以改进
7.
切开后的榴莲千层,因为料足都溢出来了哈哈!然后多余的奶油我们做了木糠杯。