一、家庭版无添加芝士蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
奶油芝士250克
黄油30克
饼干120克
低筋面粉10克
辅料
鸡蛋(土鸡)
2个
酸奶
150克
香草精
1小勺
白糖
60克
家庭版无添加芝士蛋糕的做法
1.
此步骤用料步骤用时：1分钟
饼干
120克
把饼干压碎，用擀面杖什么的都可以，只要能弄碎就行，原方子是用消化饼干，但是我是家里有啥饼干就用啥，不讲究
2.
此步骤用料步骤用时：2分钟
黄油
30克
黄油隔水融化，用微波炉也行叮一分钟
3.
此步骤用料步骤用时：1分钟
黄油
30克
饼干
120克
融化的黄油倒入敲碎的饼干里，搅拌均匀
4.
此步骤用料步骤用时：1分钟
黄油
30克
饼干
120克
把饼干放进模具（我用的是6寸活底蛋糕模），用杯底什么的压平压紧，然后放进冰箱里冷冻待用
5.
此步骤用料步骤用时：10分钟
奶油芝士
250克
奶油芝士隔水软化开，然后就用打蛋器打啊打啊打啊，糖分两次放入，一直打到光滑细腻无颗粒感
6.
此步骤用料步骤用时：1分钟
鸡蛋(土鸡)
2个
加入鸡蛋，轻打一下，搅拌开就行
7.
此步骤用料步骤用时：2分钟
低筋面粉
10克
原味酸奶
100-150克
香草精
一小勺
继续加入酸奶，香草精，低筋面粉（最好是过筛，比较细腻），搅拌好，成奶酪糊
8.
把这个糊糊倒进去有饼干底的模具中，在桌子上震一震，能去掉里边的空气
9.
把活底模具底部用锡纸包起来（我做的时候锡纸已经用完，所以没包，会有点漏水），放在烤盘里面，在烤盘里加水，尽量多
10.
烤箱上下活170预热10分钟，然后把带水的烤盘一并放进烤箱，170度上下火烤8-10分钟后，150-155度烤40-45分钟。宗旨是表面金黄就行了
11.
烤完以后要放凉，然后放冰箱里保鲜储存一夜，第二天口感最好
二、特色蛋糕的做法大全 怎么做蛋糕才既简单又好吃
方法一
1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。
方法二
1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀.
3.将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡
4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.
三、芝士蛋糕的配方，谁有请教下了。我很急用。
首先制作蛋糕底（消化饼干100克，黄油50克）。取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，扎紧保鲜袋口，用擀面杖把消化饼干压成碎末状，盛出备用。把黄油切成小块，隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里，用手抓匀，倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧。铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用……奶油奶酪室温软化后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态……加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个……倒入柠檬汁，搅打均匀……倒入玉米淀粉，搅打均匀……倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀……把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里……将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时，烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
四、求芝士蛋糕的做法，具体一点
芝士蛋糕
你需要准备：
消化饼，植物油（奶油动物油更好），砂糖，奶酪片（超市卖的加汉堡的就可以），面粉，泡打粉或小苏打，奶粉，鲜奶，鸡蛋，盐，果醋或者柠檬汁
制作方法：
蛋糕底：消化饼掰粉碎，油入微波炉高火1分钟，取出放入砂糖，比例为2：1，搅拌至糖融化，加入消化饼碎渣，搅拌至稠。
蛋糕糊：
1，奶酪片混油入微波炉中高火2~3分钟，基本软化了，混入酌量盐糖，搅拌至稠。面粉混合泡打粉（比例为300：1）过筛，再加入奶粉，比例为3：1。
2，鲜奶开盖高火微波3分钟，蛋打散。依次把融化的油奶酪，蛋液，蒸馏的浓奶水，少量柠檬汁，倒入混合粉中，边倒边搅拌，比例为把混合粉稀释为很浓稠的面糊，却又不是面团，然后不断搅拌面糊至混合完全，加盖放冰箱20分钟。
烤制方法：取大碗状玻璃或陶瓷容器，容器内全部涂油，在容器底部铺上厚厚消化饼底，上面撒酌量砂糖和盐，再倒入蛋糕糊，要留离碗边至少三厘米，加盖中高火15分钟，取出凉5分钟，再高火5分钟，取出凉5分钟，最后烧烤档3分钟。
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