奶酪蛋糕怎么做?
1.基本热烤式乳酪蛋糕
特点：纯乳酪蛋糕最能尝出浓郁的乳酪风味。我们绝对要学会它的做法。这种添加酸奶的简易热烤式乳酪蛋糕，其口感清爽、做法容易，十分受欢迎。
材料（直径16厘米，活底蛋糕模1个份）
面糊 ：
奶油芝士：250g
原味酸奶：200g
淡奶油：200ml
砂糖：120g
鸡蛋：3个
低筋面粉：2大勺
柠檬汁：2小勺
香草粉：少许
饼底：
全麦饼干：100g
无盐奶油：50g
做法:
1. 奶油芝士用保鲜膜包裹，在微波炉里以微温加热4~5分钟，约用手指轻压会凹陷的柔软度即可
2. 奶油芝士放盆里，用打蛋器慢慢搅拌开来，再一口气倒入砂糖确实搅匀
3. 鸡蛋一个一个的放入，并搅拌均匀
4. 依照顺序加入低筋面粉、淡奶油、柠檬汁、香草粉、酸奶
5. 每加入一样都必须切实搅拌均匀,过滤面糊。
6. 倒入模具里，放入180度烤箱烘烤50~60分钟，烤至表面变成金黄色为止
7. 待冷却后将整个模具放入冰箱里冷藏2~3小时
8. 取出蛋糕时，先用湿的热毛巾裹住模具周围，让蛋糕周围软化，再放到较大的罐头或者瓶子中央，将模具往下拉取出蛋糕
9. 再把刀子插进饼底与模具之间并割开
怎样做芝士蛋糕才不会太干，口味更绵密松软点呢。。。
6寸的芝士蛋糕都要用250g的奶酪哎~你有用饼干做底么？~蛋只要放两颗就可以~
低筋粉也不用放~~还有要水浴法你应该知道吧~~