一、不用牛奶怎么做蛋糕？

不用牛奶也可以做蛋糕的,可以多放点白糖,只是味道能比放牛奶的差一点点,当然自己吃是没有问题的,其实好多的蛋糕店都是不放牛奶的,他们放炼乳.

二、无牛奶电饭锅蛋糕怎么做

准备材料

主料：凉开水 150ml,面粉 50g,鸡蛋 4个 

辅料：油 适量,盐 适量,糖 适量 

步骤

1、用蛋黄分离将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离；

2、放一点点盐和一勺白糖在蛋清里,用打蛋器打到较浓时,再放二勺白糖继续打；

3、冲150ml的凉开水,放2勺白糖,3大勺面粉在蛋黄里；

4、将冲好的凉开水和蛋黄一起上下搅拌均匀,然后加入一半的蛋清,也是上下搅拌,最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀；

5、将电饭锅插电加热约1分钟,放入适量植物油把锅底抹匀，然后把拌好的蛋糕液倒入电饭锅里,按上煮饭键,等自动跳到保温后,让它闷20分钟；

6、再用干毛巾盖住电饭锅的出气孔,再次按上煮饭键,跳到保温后,再闷20分钟就可以出锅了。

7、成品。

注：做法不唯一，此方法仅供参考！

三、农民家庭最简单没有奶油与牛奶的蛋糕怎么做

1. 一般蛋糕都不需要奶油和牛奶

2. 做蛋糕的主要材料只需要：糖、鸡蛋、面粉、水、油就可以了

3. 建议尝试下日式海绵蛋糕只需要糖、鸡蛋、面粉就可以了；鸡蛋和糖打发，加入面粉搅拌均匀进炉烘烤就可以了

四、能做蛋糕吗，没有牛奶的蛋糕怎么做

不用牛奶也可以的，加凉开水或饮料，不过量要控制好，多了蛋糕就发不起来了

五、没有奶油和牛奶怎么做蛋糕

1 先看买的蛋糕面粉外包装上的介绍.上面会十分详细地告诉你所需要的材料,以及制作的过程的.而且十分简单.

2 预热烤箱.若有微波炉就不用咯~.

3 开始做料.把面粉倒入大碗,按照面粉包装上的剂量分别放入鸡蛋,面粉,黄油,牛奶,搅拌.如果家里有自动的搅拌器,那是最好了.但如果没有,就用打蛋器搅拌,能坚持多久,就坚持多久.料的均匀,直接影响到蛋糕出炉的效果.

4 把料(也就是糊糊)倒入托盘里,使之表面均匀.

5 把托盘放入微波炉,或者烤箱内.时间根据面粉包装上的指示调试.

六、没有牛奶可以做蛋糕吗蛋糕的做法大全

材料:低粉90克+玉米淀粉10克,鸡蛋5个,玉米油50ML,牛奶70ML,柠檬汁少许,糖粉60克

做法:1、冷藏过的新鲜鸡蛋，分开蛋白蛋黄

2、蛋黄用打蛋器打匀，加入牛奶搅拌均匀后，再加入玉米油搅拌均匀。冬天天冷可以把牛奶加热一下，和油混合搅拌均匀后再放入蛋黄里搅拌。

3、将过筛后的低粉放入蛋黄糊里，用刮刀象炒菜一样翻拌均匀，这一步很重要，蛋黄糊一定要非常均匀，没有小颗粒，而且能够流动。

4、蛋白放在无水无水的不锈钢盆里，柠檬切片后用手拧出汁来加入蛋白，电动打蛋器低速打至粗泡，有鱼眼状时，第一次加糖，然后中速打，蛋白糊比较细腻了加第二次糖，再提到高速打一会，加第三次糖。注意检查打发的状态，到有长长的尖角时，就到了湿性打发状态，这时把速度降到中速，边打边检查，直到出现短小直立的尖角时，低速再打一会，把盆倒立过来， 蛋白霜不掉下来，就好了，打发过程约6 7分钟，冬季会长一些。

5、取2/1蛋白糊，倒入蛋黄糊中，象炒菜一样从盆底挥起，快速翻拌，切忌不能转圈搅拌。以免消泡。再倒入剩下的1/2蛋白糊继续搅拌均匀，动作要轻要快，蛋白打发得当，手法正确了，是不会轻易消泡的。飞雪无霜告诉大家一个检验蛋白是否消泡的好方法，那就是。两糊搅拌好了以后，在体积上和没搅拌以前没有减少，那就是没有消泡。

6、打发蛋白时，将烤箱120 预热10分钟。温度大家根据自家烤箱来设定，不要照搬

7、将戚风糊倒入模具，把模具提起来。离桌面有点距离，墩几下，把糊中的气泡震出来。放入预热后的烤箱，时间设定为65分钟，因为是低温烘烤，时间长，所以这款戚风的液体量也稍多一些。烤到30分钟时，去观察一下，如果感觉蛋糕表面颜色很浅，可以适当提高温度，颜色满意就不用提高温度了。

8、烘烤完毕后，立即取出蛋糕。倒扣过来。我是把它倒扣在一个不锈钢网眼的洗水果的筛子上，这样蛋糕表面不会被压出痕迹来。放凉后。用手沿模具四周把蛋糕体向内扒，脱模即可。

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