昆明最好吃的鲜花饼是哪家？

TOP5

排名不分先后

测评清单

嘉华

rose honey

冠生园

潘祥记

花miao

嘉华算知名度最高的鲜花饼品牌之一，近几年在口感上也有一些改良，是一款比较标准的鲜花饼。

甜度适中。

一口咬下去比较软糯，口感层次从头到尾都很均匀。

个人观点：鲜花饼标配，适合所有人。

与其说是鲜花饼，其实应该叫鲜花蛋糕更妥一些，外观是玫瑰花的形状。

rosehoney鲜花饼口感最为西式，内馅不是单一的玫瑰花瓣，而是由玫瑰花瓣加淡奶油调制而成，略带一丢丢酸甜味，但不影响整体偏甜的口感，反而更具层次。不含任何添加剂，用氮气充压保鲜，保质期最长10天。

个人观点：虽然有点小贵，大概18元2个。不过我自己经常会买，每次送外省朋友特产伴手礼，也会首选它。除了好吃，这款鲜花饼的包装与老字号相比，更简洁年轻一些。

昆明冠生园，名牌老字号。

这款鲜花饼闻起来香气十足，皮薄陷多，花瓣很多，填充得很扎实，内馅较甜。酥皮则比较酥脆，但是明显感觉有点油。

个人观点：总体来说，口感不错，特别是层层酥脆的皮饼很香，适合喜甜的人。

潘祥记近几年势头很猛，知名度不亚于嘉华。潘光明创立了一个糕饼庄，将糕点铺起名为“潘祥记”，潘家后人于2005年成立昆明潘祥记食品有限公司复业生产，申请注册“潘祥记”商标。

鲜花饼整体不是很甜，比较清爽，酥皮很香但比较薄，一切就碎，鲜花内馅相对要少一些。

个人观点：这款鲜花饼比较中规中矩，并没有特别的记忆点。

花miao玫瑰酥这个很特别！有一种黄油曲奇裹着玫瑰花酿的感觉！

因为外壳是类似凤梨酥的酥香饼皮，用新西兰优质黄油制成，所以玫瑰内馅也有了一股黄油蛋奶味清香。玫瑰酥奶香四溢，疏松化口，满口花香，忍不住再吃一口。

用料  

中筋面粉（油酥）    75g    

玉米油（油酥）    35g    

中筋面粉（水油皮）    75g    

水（水油皮）    30g    

玉米油（水油皮）    22g    

细砂糖（水油皮）    2g    

玫瑰酱    100g    

熟糯米粉    30g    

细砂糖    10g    

芝麻    10g    

玉米油    15g    

鲜花饼的做法  

先做油酥面团，将油酥材料放进碗里。

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用刮刀将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

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将水油皮的材料放碗里。

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用刮刀将其混合，按压成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。

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做馅料，芝麻打成粉， 糯米粉用锅炒一下，成熟糯米粉。

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将做馅料的材料放进碗里，拌均匀。

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将馅料分成8份。

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将油酥面团和水油皮分成8等份，揉圆。

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将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧。

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收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形。

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反面，从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

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用手压扁一下面团，用擀面杖擀长。

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再从上往下卷起来。

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对折，压扁，用擀面杖擀成圆形。

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放入馅料，收口

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收口朝下，放在烤盘上，压扁一下面饼。

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放入预热好的烤箱，中层，选择菜单09，温度调到上下管180度，20分钟。

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小贴士

1、馅料可以是黑芝麻，也可以是白芝麻，我两种都做过，也没吃出什么差别。还可以加一些果仁碎进去。

2、还没操作的面皮要用保鲜膜盖着，防止风干。

昆明最好吃的鲜花饼属嘉华饼屋的鲜花饼，皮薄馅多、皮酥馅香，饼皮柔韧而且不干，吃过得人都觉得味道很赞。而且包装好看、实惠、性价比较高。

昆明最好吃的鲜花饼是嘉华的鲜花饼，进入昆明城里，随处可见的嘉华饼屋店都有卖，很多人带特产都会在嘉华买。

嘉华鲜花饼(南屏旗舰店)，浦佳鲜花饼(翠湖西门店) ，HappyMiss鲜花饼烘焙坊(顺城店) ，花味优品鲜花饼等等，口碑都不错。

玫瑰花蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

主料

面粉300g、紫薯80g

调料

荷兰乳牛乳酪牛奶300ml、酵母(干)10g、元贞糖1小勺

玫瑰花蛋糕步骤1

准备好所有的原料

步骤2

面粉120g里放入少许白糖，加入温水化开的酵母水

步骤3

用筷子搅拌成雪花状

步骤4

然后加入80ml左右的牛奶

步骤5

揉成光滑的面团，放入温暖处醒发

步骤6

醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了

步骤7

紫薯去皮，上过蒸熟

步骤8

刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥

步骤9

放凉的紫薯泥放入面盆中，这次的紫薯里我放入了少量的黄油，最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的，也可以不加

步骤10

180g面粉放入面盆中

步骤11

酵母水与紫薯泥搅拌成雪花状，如果有颜色很深的颗粒一定要碾开，不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油，这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下

步骤12

混合好后的紫薯面，加入余下的牛奶和成紫薯面团

步骤13

面团发到2倍大时就可以用了

步骤14

发好的面团排气，然后擀成圆饼

步骤15

放入豆沙馅料，这个依照个人喜好，可以任意放馅料

步骤16

包好口，揉成圆面团备用

步骤17

另取一块紫薯面揉成长条，用刀背压出相同宽度的小棱

步骤18

立起来面，侧面也压相同的，这样珍珠链子就做好了

步骤19

把链子围着圆饼粘好

步骤20

开始做花装饰

步骤21

首先取3块紫色面团擀成圆型，再取3块白色的面团擀成圆型

步骤22

依次卷起来，用在在中间切开，这样两朵花就做好了

步骤23

把装饰好的蛋糕，放入凉水锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟

步骤24

蒸好后，10分钟以后开盖

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