蛋糕怎样做？
关于蛋糕制作,根据你的口味和工具的不同，做法就多不胜数了， 给你推荐一本杂志《贝太厨房》，有实体杂志，也有电子杂志（ ），关于蛋糕制作的网址如下：/search/recipe/?q=%E8%9B%8B%E7%B3%95
另外，如果你喜欢烘焙的话，贝太厨房丛书有一本《烘焙时光》很好。
如何制作蛋糕.
奶油草莓蛋糕
器具：
烤盘(12x25cm) 1个
材料：
鸡蛋 (打散) 2粒； 砂糖 35g； 香草精 数滴； 鲜奶 1-2大匙 。
A材料：
低筋面粉 25g； 玉米粉 25g； 苏打粉 1/4小匙 。
鲜奶油材料：
鲜乳酪 250g； 鲜奶油 1/2杯； 砂糖 30g； 香草精 数滴；
草莓 25-30颗； 薄荷叶 适量。
作法：
1) 将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2) A材料各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3) 将鲜奶油材料中的鲜乳酪去除水分至180g左右。
4) 将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状。
5) 加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6) 蛋糕待凉后从烤盘取出。
7) 将鲜奶油以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8) 把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9) 步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10) 放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
注意：
海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜乳酪代替高热能的鲜奶油，如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料，这一道甜点可说是即美观又有营养