一、在家如何做蛋糕
。 、 。用2只手就能在家做蛋糕了
二、在家怎么做蛋糕
电饭锅蛋糕 原料：低粉120克、鸡蛋4个、白糖80克、油30克、牛奶50克、无铝泡打粉1克、盐1克。 做法 1、蛋黄和蛋白分开； 2、蛋白倒在无油无水的容器中； 3、蛋黄加入白糖20克搅拌； 4、分次加入油，加入牛奶搅拌； 5、倒入过筛后的面粉； 6、搅拌好； 7、蛋白打至硬性发泡； 8、和蛋黄糊自上而下用刮刀搅拌好； 9、电饭锅中放入油纸，油纸我用的是1角2分的那种，剪成圆形，一份可以剪成四张，全放在电饭锅底部，电饭锅预热； 10、倒入面糊，用手套把电饭锅轻轻敲几下，不带手套会很热，这样的目的是为了让蛋糕出来没有太多的孔； 11、过5分钟按一下电饭锅加热，过10分钟后再按一下电饭锅加热，再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以了。总时间不超过30分钟； 12、取出后，倒扣20分钟，即可脱模。 小贴士 1、我用的电饭锅是700W的。 2、油纸垫在下面，蛋糕不容易糊。 3、我这儿用的是水40克，面糊有些稠，大家可以放牛奶50克，会更松软。 4、这种蛋糕用来做生日蛋糕，效果也是非常的好哦。
三、怎么自制蛋糕？
在鲜蛋上市旺季，家庭可以自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：
配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉2.5克，生油25克。
操作方法：
一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。
二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。
三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。