一、奥利奥芝士蛋糕怎么做
食材用料：
奶油芝士250克
低筋面粉60克
酸牛奶50克相克食物
蛋白4个
蛋黄4个
细砂糖60克
牛奶40克相克食物
全麦饼干90克
奶油40克
菜谱做法：
1.饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油
2.铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏
3.奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀
4.加入蛋黄拌匀；加入酸牛奶拌匀
5.面粉过筛后加入拌匀
6.蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀
7.烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可
二、奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
食材清单
奥利奥夹心饼干130克包装1包
白砂糖30g
黑巧克力200g
牛奶60g
吉利丁片2片
淡奶油340g
黄油50g
冰水
烹饪步骤
1/12
准备材料，如果想用戚风做蛋糕底就可以不要用奥利奥饼干
2/12
将奥利奥饼干掰开将奶油刮下，饼干放入保鲜袋中。袋口系紧，用擀面杖把饼干碾碎。为避免碾的过程中口袋破洞，我套了两个口袋。
3/12
在饼干碎粉中加入融化的黄油，搅拌均匀后放入6寸活底模具，用座部是平面的器具将饼干底压实。（我用了玻璃水杯压的）
4/12
将吉利丁片剪成小段，放入冰水中泡软备用。
5/12
将牛奶、糖混合在一起。
6/12
在牛奶、糖的混合液中加入掰碎后的巧克力
7/12
将混合物放火上40度隔水融化，融化过程中要不停地搅拌，使巧克力完全溶化，并与牛奶充份混合。
8/12
将淡奶油打发至有纹路，但轻微晃动盆子可以缓缓流动的状态。不要打发过了头，如果不小心打发过了头，可以加入适量没打发的淡奶油综合一下。
9/12
在巧克力牛奶混合液中加入泡软的吉利丁，搅拌至完全溶合，制成慕斯液。
10/12
将打发好的淡奶油分3次加入慕斯液中，每次都要搅拌均匀后才能加下一次。
11/12
将全部混合好的慕斯液倒入模具，表面晃平，放入冰箱冷藏。
最后一步
冷藏凝固后即可脱模，加上装饰。好吃又好看的慕斯蛋糕就算完成了Y(^_^)Y
三、奥利奥滴落蛋糕怎么做
奥利奥滴落蛋糕的做法
烤箱预热140℃。将蛋清分离在无水无油的碗里，蛋黄放在另一个干净的碗里。
蛋黄的碗里加入糖，用打蛋器搅打到体积增加，颜色偏白，蛋黄糊较浓稠，一次性加入融化的黄油搅打均匀，再一次性加入牛奶，搅打均匀。（如没有黄油可以用玉米油等无特殊气味的油代替）加入过筛的低筋面粉和泡打粉，搅打均匀。注意：不要搅拌过度，看不见干粉即可，不然面粉起筋，蛋糕容易发硬。
蛋黄糊放置一旁待用，换电动打蛋器搅打蛋清，白砂糖分三次加入。打至蛋清有大泡泡时加入第一次白糖，继续搅打至蛋清糊有细腻泡沫时加入第二次白糖。继续搅打至蛋清糊有一点点纹路但是马上消失加入最后一次白糖。然后一直搅打蛋清糊有纹路，提起打蛋头，蛋清糊呈直立三角△即可。切记不要搅打过度，也不可打不到位，都会造成最后戚风蛋糕失败的原因。
用刮刀挑3分之1的蛋清入蛋黄糊里，从下往上翻版，不要转圈拌，容易消泡。然后把蛋黄蛋清混合物倒入剩余的蛋清糊里，继续轻柔快速的翻版均匀。倒入蛋糕模具里。烤箱140℃20分钟左右，可以取出用竹签插入蛋糕里，如没有蛋糕糊沾在竹签上，即取出。取出后，从10厘米高处摔落，震出热气，然后倒扣在晾网上即可
这个时候准备奶油，250克动物奶油一次性加入白糖或者糖粉，用打蛋器转圈搅打直出现纹路，挑起打蛋头呈三角即可，不可打发过度，会油水分离。等蛋糕冷却，分层切开，一层一层即可抹好奶油。摸好后放入冰箱冷藏30分钟左右
在蛋糕冷藏好后，制作巧克力甘纳许，40克动物奶油倒入锅里，小火烧至锅里的奶油周围一圈小泡泡即可，立刻关火倒入切碎的黑巧克力（注意，一定是黑巧克力，不然用什么牛奶巧克力出来的颜色不会满意哦）用蛋糕搅打均匀，放凉到28到30℃就可淋在蛋糕上，围圈淋。一直到自己想要的程度即可。
四、奥利奥慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
主料
奥利奥饼干
80g
黄油
40g
动物性淡奶油
300g
原味酸奶
100g
吉利丁片
15g
饼干碎
10g
细砂糖
70g
辅料
迷你奥利奥
适量
装饰用银珠
少许
饼干夹层糖霜
少许
步骤
1.准备所需食材
2.吉利丁片放冷水里浸泡至软，备用
3.黄油隔水烧热至融化，备用
4.奥利奥用小刀刮去中间夹层的糖霜
5.装入保鲜袋内，用檊面杖檊至粉末
6.将饼干末倒入大碗内，倒入稍凉的黄油液，搅拌均匀
7.将搅拌好的饼干末倒入模具内，用檊面杖压平压实，放置冰箱内冷藏半小时
8.吉利丁片置碗中，加入1大勺水（约15g），隔水加热，融化后将碗取出，放置一边待凉备用
9.淡奶油内加入细砂糖
10.打至6—7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动
11.加入酸奶，搅拌均匀（打蛋器不通电，直接搅拌）
12.加入饼干碎，搅拌均匀
13.加入凉了的吉利丁液，搅拌均匀
14.将模具从冰箱取出，倒入慕斯液，表面刮平，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，送回冰箱冷藏四小时以上，至慕斯液凝固
15.取出慕斯，用吹风机对着蛋糕模具边吹上一圈，将其脱模
16.取适量迷你奥利奥，将其分开一半，均匀贴于蛋糕边缘一圈（刮出的糖霜备用）
17.蛋糕表面放上几颗迷你奥利奥，洒上一些刮出的夹层糖霜和几颗装饰用银珠糖作装饰即可
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