一、什锦蔬菜，什锦坚果是什么东西？

你好！！

一： 什么叫什锦：

什锦的意思说白了就是”大杂烩“的意思。 什锦蔬菜就是各种各样的蔬菜的总和。

什锦坚果就是各种各样的坚果。

类似的叫法还有什锦糖果， 意思就是各种各样，各种口味的糖果的总和。

二： 什锦的含义：

但是，如果具体到烹饪中的”什锦蔬菜“，”什锦坚果“等等却有一定的范围。

举个例子，比如，你要做”什锦蔬菜汤“， 那么这个”什锦”的选择范围就有一定的局限性。 “什锦蔬菜汤”的选料要有一定的搭配性，比如，有香菇、平口蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、月桂树叶等等， 如果你非要加进土豆就不适合，因为，土豆含高淀粉，会使得汤混浊。

因此，烹饪中的所谓“什锦”是有一定局限性的，不是说“什锦蔬菜”就随便弄一堆蔬菜来，而是要考虑合理搭配的问题。

三： 什锦坚果：

意思就是各种各样的坚果。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。

但是坚果本身有分类。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

谢谢！！

二、坚果食物有那些？

坚果类食物多数是植物的果实和种子，如花生、核桃、杏仁、松子、榛子、白果、莲子、瓜子等。

坚果类食品营养成分相当丰富，蛋白质含量较高，多数在 15%～30% 之间，接近于豆类而远高于粮食类，对人体有有一定的营养价值；坚果类食品中的脂肪含量也比较高，多数在 40% 以上，而核桃中的含量高达 60% 以上，更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用，对高脂血症和冠心病的防治有利。此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 E 、无机盐和微量元素，而维生素 E 具有抗氧化、抗自由基的作用。

因此，坚果类食品营养成分丰富，热量较高，对高血压、冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品。但也要注意不宜过多食用，实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时，会产生有害的影响。

三、2周岁小朋友适合吃什么坚果零食

核桃 松子 巴旦木 腰果 等等 给小孩子吃坚果尽量大人守着主要是怕把孩子卡到 可以把坚果碾碎 或者煮粥给宝宝吃都是可以的

转载请注明：甜品网 » 什锦蔬菜，什锦坚果是什么东西？