坚果都含有大量不饱和脂肪酸。现代的科学研究发现，不饱和脂肪酸，尤其是单一不饱和脂肪酸有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量，由于正常的高密度脂蛋白有结合并清除组织内胆固醇，降低血液中的三酸甘油脂的功能，对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病都有一定效果。所以说还是可以软化血管的。不过不要过量了。吃饭的时候多放点醋不就好了，多方便？

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