吃干果对人体有那些营养价值

1、花生

花生含有大量的碳水化合物，多种维生素以及卵磷脂和钙、铁等20多种微量元素，尤其对儿童、少年提高记忆力有益，对老年人有滋养保健之功效。用花生加工而成的花生油中含有不饱合脂肪酸达76%以上，其中65%以上是不饱和油酸，35%左右为聚不饱和亚油酸，不仅可降低血胆固醇，而且对防止动脉粥样硬化和冠心病的发生均有效。花生容易霉变，霉变后会产生致癌力极强的黄曲霉素。所以应晒干后放在低温、干燥地方保存。其热量为每百克492千卡。

2、核桃

核桃有润肺、补肾、壮阳、健肾等功能，是温补肺肾的理想滋补食品和良药。另外，吃核桃能润血脉、黑胡须、让皮肤细腻光滑等。而其中所含丰富的磷脂和赖氨酸，对长期从事脑力劳动或体力劳动者，能有效补充脑补营养、增强体力。核桃含有亚油酸和大量的维生素E，更可提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病，是养颜益寿的上佳食品。其热量为每百克675千卡。

3、栗子

栗子为补肾强骨之果。它的胡萝卜素含量是花生的4倍、维生素C含量是花生的18倍，有很好的预防癌症、降低胆固醇和防止血栓、病毒、细菌侵袭的作用。另外，所含的不饱和脂肪酸与多种维生素，可治疗动脉硬化、高血压、心脏病等心血管疾病，也是抗衰防老的营养食品。此外，如老年动脉硬化所引起的高血压，就可用栗子代替人参食用，而其内的葡萄糖等营养素，也能消除疲劳、恢复体力。每天吃适量的糖炒栗子可以改善维生素B2缺乏症患者的症状，还可改善慢性气管炎。其热量生栗子每百克186千卡，熟栗子每百克212千卡。

4、蚕豆

蚕豆功能为健脾利湿，治膈食、水肿。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质，对于缺乏蛋白质而出现的水肿，以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利，还能延缓动脉硬化症状。蚕豆内含有植物凝集素，有消肿、抗癌的作用，尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效。蚕豆中的粗纤维，和其他有效营养成分对人体防止肥胖、调整血压有明显的疗效。其热量为每百克143千卡。

5、葵瓜子

葵瓜子能补脾益肠、止痢消痈，并认为其能滋养秀发，内所含的矿物质、维生素非常丰富，对急性高脂血症和慢性高胆固醇血症有预防作用，能使细胞再生、降低血糖，并可防治动脉硬化及冠心病等，而维生素E、F及锌的含量也比其他食物高许多，适量摄取能祛斑，使皮肤充满弹性。其热量为每百克574千卡。

6、腰果

作为四大干果之一的腰果，含有丰富、多样的B类维生素。对食欲不振、心衰、下肢浮肿及多种炎症有显著功效，尤其有酒糟鼻的人更应多食腰果，以免除烦恼。腰果还含有丰富的维生素A，对夜盲症、干眼病及皮肤角化有防治作用，并能增强人体抗病能力、防治癌肿。腰果中的酒酸可预防动脉硬化、心血管疾病，而亚麻油酸则可预防心脏病、脑中风，所以腰果是难得的长寿之物。其热量为每百克631千卡。

7、南瓜子

南瓜子具有消水利肿、驱虫作用，对产后的手脚浮肿以及百日咳、痔疮、蛔虫病有不错的疗效。南瓜子含有丰富的铜、铁、锌等元素，能治疗男性前列腺的肿瘤病变，或因前列腺肿胀所引起的尿失禁、精液中带血等症状；也能治疗部分阳痿、部分早泄、尿无力。每天酌量生吃或食用炒过的南瓜子，对糖尿病或前列腺患者均有益。此外，其对急性血吸虫患者产生的发热、食欲不振等症状有缓和作用，并有降温的作用。其热量为每百克603千卡。

8、松子

松子含有丰富的维生素E和铁质，因而不仅可以减轻疲劳，还能延缓细胞老化、保持青春美丽、改善贫血等，适合妊娠期、更年期或皮肤粗糙的女性食用。老年人每天适量食用，也可活络通血，减少皱纹。松子还可以增加呼吸系统的防御能力，缓和支气管炎、咳嗽多痰等症状，并能缓解心血管疾病、促进神经的传达功能、消除疲劳、帮助气血循环、滋补强壮、提升肠胃或肺功能、预防便秘、维护肠道健康，还可预防骨质疏松症、增强骨体。其热量为每百克683千卡。

当然是花生咯~~

坚果的功效与作用，吃坚果的好处和坏处，吃坚果有什么

坚果是必备的年货。坚果含有丰富的营养物质，对身体有很大的好处。而挑选坚果也是一大难题。

健康过大年，怎么去挑选坚果呢？

一、开心果。

好处：

1、坚果含有丰富的蛋白质和维生素，可以增强细胞活性，增强体质，有抗衰老的作用。

2、坚果中含有大量的油脂，有润肠通便的作用，可以帮助加速排泄。

怎么挑选：

1、看开心果的开口。

开心果分自然开口或人工机器开口。自然开口通常是裂开一道大缝，完全合不拢，这表示已经成熟了。而人工和机器开口，边缘常常弯曲不齐，而且缝隙比较小。

2、开心果果仁。

如果颜色是绿色的，比黄色的要新鲜。储存时间太久的就不要再食用了，如果闻一下，有怪味。就不要购买了。

3、开心果果壳。

果壳一般是淡黄色，如果是白色可能是用双氧水漂过的，有毒性，不宜购买。

二、大杏仁

好处：

1、有特殊的香甜风味，营养物质含量高。

2、杏仁含有大量的维生素，蛋白质，大量元素消化酶等物质，长期食用，有助于睡眠，增强人体体质。

怎么挑选：

1、要选择颗粒比较大饱满有光泽的，形状大部分为鸡心型的。

2、选择淡黄棕色的皮，捏一下有扎手的感觉，用牙齿咬的时候声音比较干脆。

3、如果果仁上有小洞或者有白花斑是不能食用的。

三、腰果

好处：

含有大量的蛋白质和维生素，可以提高人体免疫力，强身健体。热量比较多，可以增加食欲。

怎么选购：

挑选果仁饱满，颗粒均匀，整洁的表面上有黑斑的不要选择。

四、核桃

好处：

含有大量的脂肪，糖分，还含有大量元素，微量元素，矿物质，以及胡萝卜素，可以减少肠道对胆固醇的吸收，有利于防止心血管疾病。还可以改善记忆力，促进细胞活性，防止衰老。

怎么选购：

1、看核桃外形要均匀缝合线要紧密，如果外壳发黑一般都为坏的。

2、如果核桃比较轻，可能是坏的，或者是空的。

3、如果闻一下核桃有很明显刺激性的气味，就不要购买了。

4、如果向地面用力一扔核桃的时候发出乒乓球的声音，表示是空的。

五、松子

好处：

1、松子里面还有大量的脂肪，蛋白质和碳水化合物。可以强身健体，滋润皮肤，延年益寿。

2、松子中脂肪的含量，主要为不饱和的脂肪酸，可以防止胆固醇堆积引起心血管疾病。

3、松子还对一些支气管炎，便秘等症状有辅助治疗作用。

怎么选购：

1、外壳为浅褐色，光泽比较好，质量比较好，如果为深灰或者黑褐色，质量比较差。

2、如果果仁是白色，质量比较好，黄色次

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