一、咖啡（Coffee）
比较经典的
蓝山咖啡
哥伦比亚咖啡
圣多斯咖啡
曼特宁咖啡
爪哇咖啡
危地马拉咖啡
摩卡，哥伦比亚，炭烧，曼特林，巴西，意大利，
卡布基诺，拿铁，皇家咖啡，贵夫人，
康娜咖啡
二、摩卡、拿铁、卡布奇诺3种咖啡的区别?
摩卡巧克力味，甜；卡布奇诺泡沫多，最浓最苦；拿铁奶多。
一、摩卡
（1）摩卡咖啡是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港。
（2）当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外
输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。
二、拿铁
（1）拿铁咖啡(是花式咖啡的一种，是咖啡与牛奶交融的极至之作。意式拿铁咖啡为纯牛奶加咖啡，美式拿铁则将部分牛奶替换成奶泡，本地的拿铁多为此种。
（2）是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤也一样，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。
三、卡布奇诺
（1）卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。
（2）传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
三、咖啡种类有哪几种
蓝山咖啡
蓝山咖啡是咖啡中的极品。产于牙买加的蓝山。受到
加勒比海环抱的蓝山，每当太阳直射蔚蓝海水时。便反射到山上而发出璀璨的蓝色光芒。故而得名。此种咖啡拥有所有好咖啡的特点，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味。仅有适度而完美的酸味。一般都单品饮用，但是因产量极少,价格昂贵无比，所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制.
哥伦比亚咖啡
产地为哥伦比亚，烘焙后的咖啡豆，会释放出甘甜的香昧，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为 浓度合宜的缘故,常被应用于高级的混合咖啡之中.
康娜咖啡
这是由夏威夷的康娜地区火山熔岩所焙育出来的咖啡豆.味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极为特殊,上选的康娜咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感,以及一股独特的香醇风味，令咖啡爱好者难以忘怀,目前由于产量日趋减少，且市场需求量颇大，使得康娜咖啡豆的价格直追蓝山咖啡.
爪哇咖啡
产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡.烘焙后苦味极强而香味极为清淡，但感觉不到任何酸味，这种口味深受荷兰人的喜爱.此种咖啡豆最常使用于混合咖啡与即溶式冲泡咖啡.
曼特宁咖啡
产干印厄苏门答腊.酸味适度，带有极重的浓香味，口味较苦，但有种浓郁的醇度.一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种.
摩卡咖啡
主要产于埃塞俄比亚.豆小而香浓，其酸醇味强，甘味适中,风味特殊,经水洗处理后的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡.普通皆单品饮用，但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡.
圣多斯咖啡
主要产于巴西的圣保罗。此种咖啡酸、甘、苦三味属中性，浓厚适中，带着适度的酸味，口味高雅而特殊，是最好的调配用豆。被誉为咖啡之中坚，单品饮用风味亦佳.
危地马拉咖啡
产于危地马拉，此豆属于波旁种的咖啡豆，是酸味较强 的品种之一，味道香醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡.
就知道这几种……
四、咖啡都有什么颜色？
含蓄时尚的棕色，典雅沉静的烟色，亲近自然的褐色，雍容大气的驼色，这些都属于咖啡色系。
咖啡色系平和安宁、素净淡雅，有岁月积淀的敦厚，温馨、纯粹、低调。
粉红，浅绿，鹅黄，白色……与之相配，似乎多种色彩均能和咖啡色系相融，互衬出婉约别致的韵味。
咖啡的种类：
一、巴西（南美）山多斯咖啡：
口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择；
二、哥伦比亚（南美）曼特宁：
口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味；
三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)： 独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘；
四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香；
五、蓝山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘 焙；
六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)： 意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶，糖视个人口味而定；
七、牛奶咖啡(Melange)： 黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法；
八、奶油咖啡(Einspaenner)： 类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油，糖视个人口味而定；
九、维也纳冰咖啡(Wiener Eiskaffee)： 冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定；
十、奶油热可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)： 热可可加配a686964616fe58685e5aeb制好的奶油；
十一、摩卡咖啡： 此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用；
十二、萨尔瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度；
十三、夏威夷咖啡： 具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼；
十四、巴西咖啡： 酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡；
十五、曼巴咖啡： 曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配；
十六、康娜咖啡：夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特；
十七、圣多斯咖啡：主产于巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅；
十八、爪哇咖啡：产于印尼爪哇岛，属于阿拉比卡种咖啡。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味；
十九、瓜地马拉咖啡：带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培；
二十、吉力马札罗山：酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合咖啡；
二十一、冰拿铁咖啡：利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉；
二十二、欧蕾冰咖啡；
二十三、马琪雅朵 Macciato；
二十四、瑞士巧克力咖啡： 巧克力一直是欧洲人尤其是瑞士人的最爱。天冷的时候,欧美人士都习惯皮包里放些巧克力糖,以备充饥耐寒的不时之需。将巧克力加在咖啡里可以调和苦味,补充热量,巧克力咖啡现在已经成为欧洲人在山上滑雪时最爱的热饮了；
二十五、卡布奇诺·拿铁咖啡： 卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。 拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成；
二十六、卡布其诺 Cappuccino；
二十七、土耳其咖啡：至今仍采用原始煮法，复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中，我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时；
二十八、皇家咖啡：这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的，对了，他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑！他可不喜欢奶味，他喜欢的是法国的骄傲——白兰地，蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香，再合上浓浓的咖啡香，苦涩中略带甘甜......法国的高傲，法国的浪漫；
二十九、魔力冰淇淋咖啡：这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你！在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡，再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香与清爽在你口中；
三十、摩卡冰沙；
三十一、苦冰咖啡；
三十二、鸳鸯冰咖啡。
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