如何在家制作冷萃咖啡冰淇淋--甜品网

一、如何在家制作冷萃咖啡冰淇淋

●原材料 ●

◆ 粗糙研磨的咖啡粉。粗糙研磨是制作冷萃咖啡的关键，若咖啡粉如意式浓缩咖啡般精细，咖啡便会过度萃取。

◆ 一个罐子。塑料罐、玻璃罐均可，最好有个盖子。如果你想拍两张照片，用剩下的果浆罐或是法压壶均是不错的选择。

◆ 冷水。咖啡与水的比例因人而异，我使用的是比例为每1/3杯咖啡粉：1.5杯水。

◆ 过滤器。如果你使用的不是法压壶，你需要找一张咖啡滤纸或是经过消毒的粗棉布。

●制作步骤 ●

1.准备

◆ 将咖啡粉倒入罐子当中。

◆慢慢倒水，同时轻轻搅拌，保证咖啡粉全部浸湿。

◆ 盖上盖子，如果没有盖子，用粗棉布封口。

2.浸泡

咖啡在室温环境下浸泡1晚或12小时，千万不能着急！

3.过滤

◆如果你用的是法压壶，轻轻下压压杆，过滤咖啡粉，然后将咖啡倒出。

◆ 如果不是法压壶，你需要用粗棉布或滤纸过滤咖啡粉。

◆ 最好过滤两次，再将咖啡粉倒掉。（用剩的咖啡渣大可不必浪费，可以制成肥料或冰箱除味剂等）

4.品尝

好了，你的家庭自制冷萃咖啡已经制作完成！

用冰块稍作稀释，加入牛奶和糖，做好的冷萃咖啡最多可在冰箱里存放2周时间。

这实在是太简单了！你也来尝试一下吧！

冷萃咖啡是用冷水，用特殊的仪器，一点一滴出来的冷萃咖啡，具有浓郁的风味，又有冰心一人，一般是夏天当饮和制作各种冰咖啡饮品的基础咖啡饮料，可以直接喝。

一般情况买回来的星冰粽如果是短期保存放在冰箱冷藏即可，大概温度在0－5摄氏度即可保鲜；如果放置时间比较长的话可以放在冰箱冰冻保存。冷藏保质期为：1个月、冷冻保质期为：4个月。

小贴士：由于星冰粽是采用冰皮之所而成的，一般建议尽快食用，以免影响口感，冷藏后的星冰粽不要加热，直接吃即可。

星冰粽，用特有的健康食材做出冰皮粽子。当你打开粽叶的一瞬间，TA的美就毫无保留的呈现在你面前。每年端午星巴克都会给我们带来惊喜，这次的新品更是深情款款：焦糖玛奇朵、芒果西柚、草莓芝士、抹茶玄米、伯爵茶风味。

外面的冰皮很清爽，弹性和延展性都很高，也不会粘在手上哟。里面的馅味道也中规中矩，甜度适中，口感软糯。主要是不用蒸，冰箱里拿出来就能吃实在是很方便，有一股粽叶的清香，而且颜值高，拍出来很好看呀。

扩展资料

星冰粽最新口味

1、冷萃咖啡风味

灵感源于夏季限定饮品“冷萃咖啡”，将冷萃用综合咖啡豆融入冰粽里，配以咖啡吉利果冻，口感醇厚浓郁，美味升级。

2、茶瓦纳™桃桃风味

创意始于茶瓦纳™冰摇桃桃绿茶，白桃果肉的清甜，配以绿茶的幽香，每一口都带着清新香甜。

3、抹茶玄米风味

冰皮缀以粒粒嚼劲玄米，搭配精心调制的日式抹茶内馅，口感浓郁，层层丰富滋味，唇齿留香。

4、焦糖榛果玛奇朵风味

源自于星巴克经典的焦糖玛奇朵饮品，浓郁香醇的焦糖酱流动于唇齿之间,搭配烤榛子颗粒的香味，丰富且有层次的口感。

可以随意搭配

不会影响咖啡因，是多少还是多少。甜度看牛奶本身的了，有些牛奶会比较甜。

冷萃不太适合加牛奶，失去冷萃的意义了，不如用正常咖啡加牛奶。