一、咖啡有咖啡因吗？
咖啡因（Caffeine ）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重．但由于药物的耐受性而导致用药量不断增加时，咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官，诱发呼吸道炎症、妇女乳腺瘤等疾病，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形。因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
咖啡因与低咖啡因
关於咖啡因最值得注意的是咖啡的口感与含有多少咖啡因并没有任何的关系。咖啡因本身有一点轻微的苦味，据我们的了解，浓度基本是来自于烘焙的程度（越深约浓），咖啡的浓度是咖啡和水的比例在制造过程中形成的。
一杯普通的142公克咖啡中含有 60-180 毫克的咖啡因，咖啡因的多寡取决於咖啡的浓度及混合时所用咖啡的种类。一杯普通42公克的 Espresso 含有90-120毫克的咖啡因，咖啡因的多寡同样的取决於咖啡的浓度及混合时所用咖啡的种类。 烘焙过程对咖啡因的改变不大。在摄氏77度以上咖啡因可以迅速地溶解在水中，因而在冲泡过程中已完全与咖啡溶合。不同种类的咖啡树所含的咖啡因也各不相同。阿拉比卡（Arabica）咖啡含有重量百分之比约为百分之一的咖啡因，而罗巴斯达（ Robusta ）咖啡则含有重量百分之比约为百分之二的咖啡因。
二、咖啡因是什么东西啊吃了对人体有害吗
咖啡因是在咖啡中发现的，会使人的身体进入比较兴奋的状态哦，如果摄入特别大量会对人体造成一点伤害，但是你一天不要喝超过十杯咖啡，是不会有问题的。但是要特别注意现在的功能饮料比如红牛这种，里面的咖啡因含量是咖啡的好几倍，所以喝了才不会困，一定不要喝太多功能性饮料
三、什么是咖啡因？
咖啡对人体的健康效用
咖啡是目前被人类使用最久却又误解最多的饮料，许多最新的研究报告显示，在许
多方面，咖啡因对人体并没有过去想象中有健康的危害；反之，咖啡中一些的成份对于
人体有很多的保健功效，都慢慢科学家发现。
目前，已知道咖啡的特殊成份对人体的生理反应如下：
* 抗氧化的效果：咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成份，可以有 效抗威胁
我们身体健康的自由基，而自由基是造成许多疾病（如心肌病变、动脉硬化、中风、肺
气肿、巴金森氏症）的主因。自由基过多会使身体代谢受到影响，破坏细胞进而使得器
官组织受影响。
* 保护心脏血管的功能：咖啡含有高成份的多酚化合物，这一类化合物是强力的抗氧化
齐，能延缓低密度脂蛋白的氧化时间高达三倍，可以溶解血液凝块及阻止血栓的形成；
咖啡还可以增强血管收缩，避免血管扩强而头痛。此外，少量的咖啡也可以增强心肌收
缩能力，促进血液循环，达到预防心血管疾病的作用。
* 提神醒脑：咖啡所含的咖啡因会刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使
思路清晰、敏锐，且注意力较为集中，可提高工作及学习的效率。
* 抗忧郁：少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。
* 控制体重：咖啡因能提高人体消耗热量的速率，一项研究发现100毫克的咖啡因（约1
杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人体的新陈代谢率增加百分之三至四，增加热能的消
耗，适量饮用，有减重效果。
* 促进消化：咖啡因会刺激交感神经，提高胃液分泌，如果在饭后适量饮用，有助消化
。
* 利尿：咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上厕所次数增加。
* 改善便秘：咖啡可刺激肠胃激素或蠕动激素，产生通便作用，可当快速通便剂。
* 降低患肠癌或直肠癌的机率：咖啡含有天然抗氧化物。
* 止痛：咖啡因做为一个药品时，可以加强某些止痛剂的效果。
* 增强身体敏捷度：咖啡因也有助于在运动时，使运动阀值隆低，增加身体的敏捷度，
使运动员缔造较好的成绩。
* 降低得胆结石的机会：最新来自哈佛大学公共卫生学院的一项研究指出，每天喝2－3
杯咖啡者比起从不喝的人，平均得到胆结石的机会小了40％。此外，咖啡所含的单宁酸
，具有收敛性及止血、防臭的作用。
咖啡对身体的危害
目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，且某些研究发现，咖啡因虽会
增加钙质排泄，但并非造成骨质疏松的高危险因素，钙质的摄取不足才是主要原因，因
此仍建议应该注意钙质的充分摄取。咖啡对血脂肪、血压、心脏病与癌症的发生率，目
前研究人员还没有足够证据显示咖啡因相关性。喝咖啡过量虽然可能会妨碍胎儿的发育
，但未能证实是否会导致早产或婴儿出生体重不足。不过仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙，
因已有够多的研究指出咖啡因会
降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。