一、可以自己做挂耳咖啡吗？

把咖啡豆磨粉，磨细分，而后去买那种专用的咖啡粉挂耳滤纸包，把适量的粉装进去就可以！一般那种滤纸包，高档的都带有速封口。一般我外出，的时候就这么弄！

二、挂耳式咖啡和黑咖啡有什么区别

挂耳咖啡是咖啡萃取饮用方式范畴，是指在挂耳咖啡袋内装入适当研磨度的已经研磨好的咖啡粉，打开后挂在水杯上，直接加热水冲泡咖啡。

黑咖啡是咖啡成分的范畴，是指冲泡好的咖啡中，不加奶、不加糖、什么也不加的咖啡就叫黑咖啡。

挂耳咖啡目前大部分都是黑咖啡，就是 挂耳包中只有咖啡粉，没有其他成分。

三、挂耳咖啡怎么样，与速溶咖啡相比呢？

先说说速溶咖啡吧，

速溶咖啡是从烘培好的咖啡豆磨碎后在一定的温度和压力下，把咖啡中的有效成分提取到水中，后经干燥而生产的，通过真空浓缩，便于干燥工序。干燥，这是速溶咖啡粉的成形过程，也是在加工过程中对咖啡粉品质影响最大的过程。目前一般采用喷雾干燥法，但由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发(在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发)，这就是速溶咖啡没有炒磨咖啡香气浓郁的主要原因。

其实你喝到的速溶咖啡首先最重要的原材料咖啡豆就是已经是商品大宗采购的最低等级的咖啡豆了，基本是无法当作咖啡豆单独零售的，只能用来做速溶。另外就是速溶咖啡的执照工艺决定了所有咖啡天然的香气和精华都已经在加工中损失殆尽了，你所品尝到的所谓咖啡的味道绝大部分是人工香精模拟出来的。曾经在一个国外的文章上看到，其实速溶咖啡的化学成分已经不是咖啡了。再说说挂耳咖啡，

随身挂耳包是日本人研发出来的专利设计，里头的咖啡粉装在滤包里，两侧纸板制作的夹板，可以挂在杯子上，冲完后即可丢掉，可以方便喝到犹如滤滴冲泡式的研磨咖啡。挂耳包咖啡是一款即冲即享型现磨咖啡。滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要您的身边有热水水源,有咖啡杯具，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行。---摘自网络

最后谈谈个人感觉，

方便：挂耳包粉量8-12g，速溶粉量1.8-3g，以体积重量算速溶咖啡更加便携；操作上，两者都没有操作难度，挂耳包要多几个步骤而已。

味道：单纯以味道、口感而言，一般的挂耳包和好点的速溶相差不大（原谅我的烂舌头），但挂耳包做出来的咖啡香气是速溶难以相比的；用好点的挂耳包，只要控制好水温和流量，可以做出媲美手冲咖啡的效果。

健康：速溶是以化学方式做成的，而且添加了大量添加剂，其中对人体的影响不言而喻了。

四、之冷萃法怎么做好吃，挂耳咖啡之冷萃法的家常做法

1.打开挂耳包的包装，沿虚线将滤纸袋撕开，将咖啡粉倒入杯中。

2.清空的挂耳滤纸包不要扔，保留备用。

3.准备200毫升凉水一杯，相当于大半罐罐装可乐，选用瓶装矿泉水为宜，不可选用纯净水。

4.将水倒入装有咖啡粉的杯子。

5.通过搅拌棒或勺将其搅拌均匀。

6.如果没有密封的杯子，也可以用保鲜膜将杯子密封。

7.放入冷藏室。

8.冷藏12小时后取出。

9.将已清空粉的挂耳滤包平整挂于杯沿。

10.将冰咖啡缓慢注入滤包中。

11.慢慢等待过滤。

12.过滤结束后即获得一杯自制的冷萃咖啡。

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