一、谁知道味多美的马赛克饼干是怎么做的??很想知道!!

材料低筋粉150克，黄油80克，糖粉60克，鸡蛋25克

做法1.黄油软化以后，加入糖粉，搅拌到糖粉和黄油混合均匀，无需打发

2.分次加入蛋液搅匀，再加入面粉用刮刀拌匀

3.和成团后冷藏半小时，可可面团重复上述操作也冷藏半小时

4.冷藏好的面团擀成厚面片，刷一层蛋液粘合到一起冻半小时

5.把冻硬的面团切成厚片，刷蛋液后重叠到一起，成为棋格样式的正方形

6.180度，上小火，烘烤15分钟左右

材料

可可粉12克，低粉180克，糖粉75克，全蛋液25克，黄油75克

做法1.黄油室温中软化，用电动打蛋器打至浓稠发白.

2.加入鸡蛋，继续搅打均匀，之后分为两份.

3.可可粉与84克低粉混合均匀之后，筛入到其中一份黄油糊中，另一份黄油糊中筛入96克低粉，分别用刮刀拌匀.

4.分别装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时.

5.冷藏好的面团放在保鲜袋中（这样比较容易擀长大小相同的面片），分别擀成5MM左右厚度的面片.

6.擀好的面片从保鲜袋中取出，重叠在一起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时.

7.将冷藏好的面片用刀切成5MM的小条.

8.将颜色交叉摆放成马赛克，之后用保鲜膜包好入冰箱3小时以上取出，切成5mm左右的薄片.

9.烤箱预热190度，进烤箱12分钟.

二、怎样制作巧克力饼干

美式巧克力饼干

材料：

1又1/4杯红糖（约310ml，压紧量，抹平量匙），3/4杯（188ml）酥油，2汤勺（30ml）牛奶，1个鸡蛋，1又3/4杯（440ml）面粉，1茶勺（5ml）盐，1杯（250ml）巧克力（切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减），1杯核桃果仁（可放可不放），3/4茶勺（3克）小苏打。

做法：

（1）将烤箱预热（开火热一会，不放东西）至180摄氏度。

（2）将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合，搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

（3）将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合，然后倒在（2）中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团，如果不能，可以适当添加面粉，但是不要加多，能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。

（4）烤盘中不要涂油，可以铺锡纸，将（3）揪成小剂子，搓圆压扁摆在烤盘上，间距2厘米左右。

（5）用180c温度烤13分钟左右（饼干底部变成浅棕色即可）。烤完后，饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存，可以存放两周。

注：刚烤完的饼干是软的，放凉后就会变硬，所以烤完之后不要急着把饼干从烤盘上取下来。

预热就是，

三、巧克力饼干怎么做

【巧克力夹心饼干】

饼乾材料:

a 酥油 175g (要用台湾酥油或其他不易油化的酥油.不能用安佳酥油.因为安佳酥油融点较低.天气热时不好操作)(可以换成奶油较香，全用奶油糊料较软.环境温度不要太高...或者2/3奶油+1/3安佳酥油， 我这次用94g安佳酥油+86g奶油共180g)

b 糖粉 230g (我用240g)

c 蛋 100g (我用105g. 两颗蛋)

d 低筋面粉 300g (我用约310g)

e 香草粉 2g (我用香草精数滴+柳橙精1/2小匙...香气蛮淡的.可以再增加份量)

甘那许酱材料: (巧克力夹心)

f 动物性鲜奶油 200g

g 苦甜巧克力 170g (切碎片以利融解)

做法:

1. a+b 用搅拌器打发.(颜色变淡.看起来比较蓬松). 先用慢速搅拌避免糖粉飞扬(或者糖粉分次加入).

2. c加入(1).(若用桌上型搅拌器， 可一起加入) 低速拌匀. 改中速搅拌.

3. d+e过筛. 一次加入(2)中. 用低速拌匀即可(不要搅太久.出筋会较难挤)

4. 挤花袋套上9齿的挤花嘴. (我没有9齿的. 用8齿Wilton 21号. 口较小.挤得有点辛苦).将(3)放入挤花袋中. 在以铺烤盘纸的烤盘上挤出3吋长1吋宽的饼乾. (我挤连续S型. 共挤四盘). 要赶紧挤完. 面糊放越久越难挤.面糊不可以冰. 冷藏后难挤.... 挤好的饼乾可先放冰箱等待烘烤.

5. 约用175~180度c烤10~15分钟(烤到2/3时掉转盘子方向).饼乾边缘著色大约就熟了.

6. 在两片已放凉的饼乾中间抹上甘那许酱. 放密封罐. 需快速食用完毕(鲜奶油易坏的关系. 若只夹巧克力可放久一些).

四、英国walkers饼干在英国卖多少钱

看大小了，机场免税店有大盒那种的，一大盒里有几个小盒，打折下来要20镑左右。

五、小玛丽饼干的做法，小玛丽饼干怎么做好吃，小玛

1.蛋黄，糖粉，黄油，面粉备好

2.蛋黄用小筛子筛细

3.这是筛好蛋黄

4.黄油和糖粉到入一起

5.用打蛋器打，打出纹路即可

6.倒入蛋黄

7.在倒入面粉，用小铲子拌匀

8.拌均匀后用手揉成面团放入冰箱冷藏一个小时

9.冷藏好的面团分成小剂子，一个个团圆。

10.团好的用大拇指按压一下就出现花纹了

11.依次按好，烤箱预热10分钟左右即可。

12.放入中呈烤，上下火170度，20分钟即可

转载请注明：甜品网 » 谁知道味多美的马赛克饼干是怎么做的??很想知道!!