一、如何制作香橼蜜饯？
食材各自洗净，如当季无该食材，柠檬亦可单独制作。柠檬、金桔对切，挤些汁存放（切勿挤太干），柠檬、金桔及香橼切条状。
以上3斤的食材约放2匙盐腌渍，存放於冰箱冷藏（若要好吃，放7、8颗甘话梅拌搅亦可）。2～3天後取出，放5匙糖腌渍，放回冰箱冷藏。
隔日取出，加2～3小匙梅粉，放回冰箱冷藏2天。取出蜜饯，平铺在适当的容器上，洒上一层薄薄的梅粉，置於阳光下曝晒一整天。傍晚收回後，收进容器内，存放冰箱冷藏。
连续3～4天重覆步骤，但前2天放少许梅粉即可。曝晒3～5天後，蜜饯若有乾燥情形，可将步骤2所留存之汁液喷洒在蜜饯上，使其渗透。制作过程中，试吃後若无苦涩味，晒乾後的蜜饯收好後放凉。
将蜜饯放在蒸笼上，用滚水蒸煮10～20分钟。待蜜饯凉後，再晒乾，可保存较久的期限。蒸煮过晒乾的蜜饯，再洒上一层薄薄的梅粉，便大功告成。
香橼（佛手柑）味辛、苦、酸，性温。归肝、肺、脾经。可疏肝理气，宽中化痰。金桔具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤口渴。
柠檬为料理美食，可强化记忆力，改善骨质疏松，达到美容效果；可防止因乘坐长途飞机产生深静脉栓塞的情形，亦即所谓的经济客舱症候群。
二、花苗族的那个雕花蜜饯怎么做呢?
湖南湘西靖州柚树三月上旬开花，四月上旬开始结果，经一月左右，柚果长有饭碗大，外表成型，果肉还只在酒杯大小就要采摘。先把幼果切成圆片，除掉果心，再用特制的轻巧柳叶刀在圆片上随心所欲地雕刻各种各样的图案：诸如鸳鸯戏水、孔雀开屏、金鸡报晓、双凤朝阳、春兰秋菊、夏荷冬梅……姑娘、媳妇们展开丰富想象去创造，周琢成各式各样的穿通花样。
世代相传，靖州各言辞妇女，大多精于此道。她们象玩魔术似的，用小巧而锋利的蜜饯刀，在柚果切成的圆片上，上一下，下一下，左一下，右一下，
几雕几刻，一副精美的图案栩栩如生，呼之欲出。这种在她们看来习以为常的技艺，局外人无不称奇。省内外不少文艺工作者来到靖州，目睹这些丰富多彩的图案，无不啧啧称赞。
蜜饯雕花以后，只能是半成品，接着是深加工。不知是何年何人的发明创造，加工以后的蜜饯能完整地保持固有的原色。其程序如次：将雕花蜜饯用水洗过，
然后用明矾、铜一起煮沸。明矾可以使肉体紧因，铜则使肉体保持原色。表皮呈绿，表里呈白，鲜艳透明，图案清晰，堪称一绝。
煮沸后，再放在凉开水里进行浸泡，把明矾水倒掉。
泡水后的鱼绿绿的,活灵活现,农家说如果烤得好,色彩还原也有这么好,一看心情非常舒畅,爱不释手,呵呵
然后将蜜饯置于盆内，加上白糖（比例是1:1），待白糖水全部烘干后再行包装。
可见，从一个柚果变成雕花蜜饯，要经过诸多一道道繁琐细微的工序，半点也马虎不得。
大凡精美的食品，讲究的是色、香、味、型，而靖州的雕花蜜饯，四者皆备，未食之前，首先就被那精巧有趣的图案所倾倒，食欲倍增。果品来自柚片和优质白糖，甜美清香，口感极佳。用开水冲泡吃或干吃均可。特别受老人和孩子的欢迎。靖州人招待贵客，泡上一杯蜜饯茶，算是一种很友好的表示；到外地出差或访亲问友，以蜜饯相赠，最受人欢迎。靖州年产蜜饯70来万斤，远销香港、台湾、越南等地。
三、空地上晒着什么什么的果脯？
空地上晒着（五颜六色）的果脯
五颜六色 [ wǔ yán liù sè ]
生词本
基本释义 详细释义
四、在家怎样自制南瓜果脯
啦!
老南瓜去皮去子去瓤后切成两半晒
这样晒两天后切下的长南瓜条就不会断掉，新鲜的很脆。
晒着的南瓜条
将上面处理过的老南瓜肉切成较厚的南瓜条挂着容易晒透。
左边为咸味右边为甜味佐料
咸味佐料有红干辣椒、一小片八角、少许白糖、适量盐；甜味佐料即白糖。
南瓜条晒成这样就可以开始切段进行制作
咸味汤汁烧好后待放切好的南瓜段
把所有备好的佐料放适量的水烧开后就可加入切好的南瓜段盖上锅盖焖
汤汁中加南瓜段正在翻焖中
木桶中的炭火用于烘焖熟的南瓜段
用炭火烘干的南瓜果脯比太阳再晒干的南瓜果脯易保存又好吃(香得多)。
焖好的南瓜段正在烘干中
这是刚开始烘的样子。
甜味南瓜果脯烘好样
咸味南瓜果脯也烘干啦
烘干后的南瓜果脯用保鲜膜包好放入冰箱保鲜层保鲜
随时想吃可取哦!自制果脯类，咸、甜口味可挑选呢