一、蜜栈怎么读
蜜栈音律
蜜、栈的读音是mì、zhàn，
声调为去声、去声。
蜜饯音律
蜜、饯的读音是mì、jiàn，
声调为去声、去声。
二、请问这是什么水果做的蜜饯？
你说的是乌梅吧！！
乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似，宜忌相同。据现代研究．青梅或梅子汁。乌梅中含钾多而含钠较少，因此，需要长期服用排钾性利尿药者宜食之；梅子中国含儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之。梅子中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用，故肝病患者宜食之。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
三、如何鉴别蜜饯
蜜饯是由水果加工精制而成，口味酸甜适中，南方以湿态制品为主，北方以干态制品居上，历来就有“南蜜饯，北果脯”之说。优质蜜饯应色正味纯，表面不湿不燥，有透明感，无糖霜。但是，目前市场上常常传来令人不快的声音，某些蜜饯不是这个超标，就是那项不合格，因此我们在购买时可要千万小心。
首先要看外包装，标准规定包装上必须标明食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等，同时一定要选择正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。
其次是打开包装观察，注意不得有异味，不允许有其他杂质，如砂粒、头发丝等，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖的分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度等。同时，察看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致，产品表面附着的糖霜是否均匀，有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面的干湿程度是否基本一致等。
三看产品的滋味与气味，滋味与气味表示产品的风味质量，各类产品应有自己独特的香味。
此外，由于蜜饯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择低糖蜜饯产品。同时，有些产品还含有较高的盐分、甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，建议适量食用。