一、黄皮怎么晒干好吃一点咸/的黄皮干‘怎么做

1、摘下来后，去枝留果，挑选好的，用清水洗干净；

2、放到锅里蒸熟；

3、蒸的过程中可以看到黄皮受热时，那果子的核好象母鸡生蛋一样慢慢地吐出来，好玩！

4、蒸熟了的黄皮果；

5、掠凉后，把核用手挤出来；

6、还是比较热的，我用风扇吹凉了。用玻璃瓶装起来，先腌咸的吧。一层细盐一层黄皮果这样叠着放就行了。

现在食不了的，留作以后慢慢有用。

7、另一半腌作蜜饯黄皮。有人用白糖来腌，我用蜜糖更有益；

8、入玻璃瓶，倒入蜜糖封瓶即可，等好了以后慢慢享用。

咸的、甜的要腌制好都得要一段时间，起码有一个月可以开瓶食。甜的当零食，开胃有益；咸的去气胀、解肥腻、消滞都好（冲开水后，饮其水食其皮）。

还望采纳，谢谢

二、黄皮怎么腌制

1，准备好黄皮果

2，洗干净凉干

清洗的时候要注意，不要把黄皮果弄破，不是的话等下蒸的时候就会进水！

清洗完后，用篮子装起来凉干

3，蒸煮

把凉干的黄皮果用碟子装起来，放进窝里蒸，蒸大概6到7分钟，就可以了，不要蒸太久，不是黄皮果全都蒸到没有水份了！

4，去果子

把蒸好的黄皮果，凉冷，用手去逼果子出来。逼出肉也不用怕，一样可以要的！

5，放进瓶子和盐

先拿出准备好的瓶子放一层黄皮果，再放适量的盐，就是一层黄皮果，一层盐，后面的也是这样一直放满

最后大功告成，密封放置20天就可以了！20天后就可以把腌制好的黄皮果拿出来冲水喝了！

三、黄皮果的做法大全，黄皮果怎么做好吃

黄皮蜜饯的做法

1.选取新鲜的黄皮，摘出果子，加入少量的盐

2.用手搓一下，用水洗净，放入蒸锅中

3.大火蒸到有籽从果肉中凸出来，放入另一不粘锅中，加入冰糖，熬煮到有很多果汁出来

4.汁水可以取出些当果汁喝，再加入些冰糖，煮到粘稠；如果不取出果汁，可以直接熬到粘稠

烹饪技巧

1、加盐搓的目的： 一个是可以去除黄皮外表的细小绒毛，另外可以去除些涩味，最好不要揉搓时间长，否则黄皮的特殊香味会减少；

2、蒸的时间： 蒸的时间长，果肉中的籽会吐出来比较多，如果给小孩吃，一定要去除籽才安全；但是蒸的时间长了，黄皮的特殊香味也会减少。根据情况喜欢酌情考虑；

3、加入冰糖的量： 我大概是50%左右，可以根据自己才口味，在熬煮的过程中，品尝后调整；

4、熬煮的时间： 取出部分果汁，会缩短熬煮时间，喜欢有糖汁包裹，口感软糯的，可以煮到糖变粘稠，糖汁液变成琥珀色。

四、黄皮的功效和作用有哪些

黄皮的功效和作用有哪些

黄皮果即黄皮，又名黄批、黄弹子、王坛子、油皮、鸡皮果等，是营养价值极高的热带水果之一，有消食健胃、顺气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，民间黄皮素有“果中之宝”的美誉。黄皮果除了鲜食外，还可以用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等，或者入菜。下面是我为大家带来的黄皮的功效和作用的`知识，欢迎阅读。

功效：

1、消食健胃。

黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2、化痰平喘。

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化。

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4、顺气镇咳。

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

5、黄皮的其他功效。

黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效，俗有“饥食荔枝，饱食黄皮”之说。果皮可消风肿，去疳积;种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮。 黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

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五、黄皮怎么吃？

黄皮果可以直接生吃、制成蜜饯、黄皮果做菜。黄皮果营养价值非常的高，含有很多丰富的营养素，是很受欢迎的一种水果。

1、直接生吃

把黄皮果洗干净之后可以直接食用，用手轻轻一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，吃起来非常的清香。黄皮果的果肉可以去解油腻，所以一般都在饭后吃，还能促进消化。

2、制成蜜饯

可以将黄皮果连皮一起制作成果脯、蜜饯食用，把果肉里面的青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干即可。平时多吃黄皮果蜜饯有消食化痰的功效，对身体帮助是比较大的。

3、黄皮果做菜

黄皮果的果肉可以用来制作各种美味佳肴，一般最常见的是和肉类相搭配，如黄皮焖排骨、黄皮碌鹅、黄皮蒸鸡等等，也是非常好的搭配，味道也是比较好的。

黄皮果的吃法比较多，可以直接生吃，同时也可以制成蜜饯来吃，还可以用黄皮果做菜，吃起来都是不错的。

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