一、李脯怎么做?
菜系及功效:干果制作
李脯的制作材料:
主料:鲜李100公斤 白糖80公斤 石灰10公斤。
1.选坯:选八成熟的鲜李。
2.制坯:用刀把李子划成两瓣,去其核,再用“缠针”缠眼(夺眼)。
3.灰浸:将李坯置灰水中浸一夜。
4.水漂:舀坯入清水中漂2小时。
5.濯水:将李坯倒入80℃水的锅内,3分钟后滤起。
6.水漂:将坯倒入清水中漂4小时后,换一次水再漂一天。
7.糖渍:将糖水倒入李坯中,渍一晚。次日,将糖水煮沸倒入李坯中,再渍一晚。
8.起货:将李坯与糖水同舀于锅内,中火煮40分钟,糖温在114℃,舀起滤干,上糖衣即可。
蜜饯产品如急食用,可采用上述一次作成法。不急食用,则可起货后不上糖衣(在原糖温的基础上,普遍下降4℃,将糖水与半成品置于容器内(可1年以上),密封加盖。食用时再超货上糖衣。
时令的蔬菜、瓜果等皆可采用上述原理制作。
李脯李脯怎么
二、广西灵山三华李的压扁调料做法
可以自己上网买点三华李水果,其中以广东信宜的为最好。然后自己弄点辣椒盐水,加多点糖,把三华李压扁,放进去泡十来分钟就好了。天然,而且不用什么添加剂,一样的好味道。
三、三华李种哪个品种好
味道正宗的算是信宜钱排的大果品,你可以百度一下伟高SEO联 *系
四、三华李做菜怎么做好吃
三华李的做法
五、为什么早李要和三华李一起种植才能结果呢?
不是的!一棵都可以结果的!