一、哪几种美味零食营养健康?

1.葵花子，可以养颜。(葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。)

2.花生，能防皮肤病。(花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏 的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。)

3.核桃，可秀甲。(核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂同时核桃中富含 植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。)

4.大枣，预防坏血病。(枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作活维生素C丸。 膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。)

5.奶酪固齿。(奶酪是钙的富矿，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人 每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。)

6.无花果，促进血液循环。(无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液， 增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。)

7.南瓜子和开心果(富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质， 适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。)

8.奶糖(含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神爽，皮肤润泽。)

9.巧克力(有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。)

10.芝麻糊(有乌发、润发、养血之功，对症吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。)

11.葡萄干(有益气、补血、悦颜之益。但要注意卫生。)

12.薄荷糖(能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。)

13.柑桔、橙子、苹果等水果(富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤， 属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用.)

14.牛肉干、烤鱼片(富含蛋白质、铁、锌等，适食令人肌肤红润。)

15.乳饮料(含有三分之一的牛奶，有时还强化维生素和微量元素，是富有营养的饮料之一。)

二、怎么吃零食健康又营养

从食品的概念上来说，零食就是临时充饥或者解馋的食物。但是大部分的零食都被列入“垃圾食品”，对于很多人———尤其是小孩子来说，不吃零食是很难受的事情，所以，现在的发展趋势是“健康零食”。所以，“为什么大家都喜欢吃零食”其实是一个伪问题：零食的制作首先就是为了大家喜欢吃，不喜欢吃的那些都被淘汰了。而这种喜欢，一是要味道好口感好，二是要吃起来方便。传统上，满足这两条的食物往往以碳水化合物甚至糖为主料，油炸、膨化或者烘烤为主要方式来制作。这样的食物一般热量比较高，而其它微营养成分较少，长此以往，前者导致发胖，而后者，则会增加一些慢性病的发生风险。因此，通常被称为“垃圾食品”。“健康零食”它的目标是要在保证味道和口感良好、食用方便的前提下，尽可能地增加其中的微营养成分。在美国，健康专家们推荐给学校的“健康零食”有以下这些：首选的是水果和蔬菜除了新鲜的蔬菜水果，果酱、果汁、水果罐头、速冻水果、干燥水果等等也可以归入这一类。以全谷为原料的零食也不错即使是面包、饼干、米饼、麦片、能量棒之类传统的“垃圾零食”，如果原料是全麦或者全谷的，因为其中含有的膳食纤维、维生素和矿物质，也可算得上是“健康食品”。奶制品如酸奶等有利有弊奶制品如酸奶、奶酪（时髦名“起司”）或者布丁，提供丰富的蛋白质和钙，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果这些食品是低脂或者无脂的，那么也就“避害趋利”了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的补充，那么这些低脂或者无脂奶制品就算得上“健康零食”。无经过加盐处理的坚果和干果比如花生、腰果、开心果、豆类，当作零食的话也还是相当健康的，新鲜水果经加工后，水果中富含的维生素C大多消失，而且在加工时要用到大量的白砂糖，可能导致人体维生素B和其他微量元素的缺乏，若经常食用可能为糖尿病埋下伏笔。盐津话梅等含盐量过高，长期摄入大量的钠盐会诱发高血压；蜜饯中还不同程度地含有着色剂、甜味剂、防腐剂等，吃多了可能引起中毒。干果类食品中，一种益于健康的零食，它就是葡萄干。

三、谁知道怎么吃是最健康最有营养？

夏天饮食注意事项，及解暑食品〔转〕 注意事项： 1、不必吃热饭，冷菜也可以保证营养。 2、夏季喝冷汤。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饥饿感而且还会制造热量。 3、值得推荐的是多吃水果蔬菜，特别是多吃水分多的品种如西瓜，黄瓜和西红柿。这些蔬菜热量少而且可以恢复人的精神。这些东西可以在两顿饭之间吃。 4、矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料，这些饮料热量最少。 5、少吃多餐不会像一天吃三餐那样加重机体负担。此外吃得过多就不愿去游泳了。 6、吃清淡食品不一定放弃野餐和花园烧烤宴。 7、至少应在休假开始时吃一些少油的或少脂肪的菜。 8、特别要小心肉馅菜肴和水（特别是冰块）水果和蔬菜，在食用前只能用洁净水清洗，削皮吃更好。 9、一般来说，在大热天喝酒要小心，即使啤酒，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有诱惑力，还应在晚上天气凉快时饮用。 10、热天一般来说干什么事都要有节制。这就是说，干什么都要小心并且都不要多，晒太阳是如此，喝冰冷的饮料，喝酒和吃东西也是如此。 解暑食品： ▲黄瓜。含有维生素A、C及钙、磷、铁等成分，含钾尤其丰富，具有解暑清热的功效。《本草求真》指出：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”黄瓜生熟吃皆可，还可去皮切片，加许糖、醋、酱油、味精及大蒜泥拌和佐餐。 ▲西瓜。性寒凉，民间又叫寒瓜。在炎热的暑天吃几块西瓜，既香甜可口，又清凉解渴。西瓜不仅能解暑止渴，而且营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴、尿少，或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。西瓜除吃瓜瓤外，瓜皮亦可煎水服用。 ▲丝瓜。有清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。 ▲冬瓜。冬瓜性寒，有清热、益脾、利尿、除湿之功效。可切片煮汤或炒食，亦可清煮蘸调料食用。 ▲苦瓜。性寒，有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目”，对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富，含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法，淡淡的苦味中带有清香，吃起来别有一番风味。 ▲绿豆。有清热、解暑、解毒、利尿的功效。绿豆稀饭消暑效力较弱，单用绿豆熬汤效力较强。

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