巴旦木又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁，是干果，主要产在天山以南。按植物分类学，巴旦杏不是杏，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。皮有厚有薄。 大杏仁和巴旦木被很多人误认为这是一种产品。然而实际上这是两种产品。虽然巴旦木和大杏仁同属一个种属。但是由于产地以及生长环境的不同，还是有些本质上的区别的。

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