一、柠檬干与蜜饯柠檬片的区别

柠檬干是直接将柠檬晒干，成品的含水量很少

蜜饯柠檬片是直接将新鲜柠檬洗净切片放在蜂蜜里面浸泡。

二、阐述果干与果仁的区别

果干:

由鲜果经过日晒或烘干而成的食品。水分在12%以内，便于保存。供直接食用或复制食品用。鲜果的加工制品,由各种水果经过日晒、烘干或是冻干而成.水分在12%以内,便于保存.供直接食用及复制蜜饯等用.

果仁:

果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、开心果、白果、莲子等，果仁是营养丰富的优良食品，从人类以打猎采集为生的年代开始，它们一直伴随着人们，成为人们饮食中的重要组成部分。果仁者、人多畏、言不讳、色不媚：那些真正有仁爱之心、道德高尚的人，人们都很敬畏他。果仁的热量虽然高，却是护心健脑的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的几率，常吃果仁不易患心肌梗塞。果仁中含有本酚素，可以降低胆固醇，与有益于心脏的维生素E、甜菜碱有异曲同工之妙。

三、新鲜水果和水果干哪个有营养，如何选购？

新鲜水果有营养。

水果干不但含有丰富的膳食纤维，而且容易消化，其价值不亚于新鲜水果。大枣、葡萄干、桂圆干、柿饼、橘饼、杏干、无花果、苹果干等，都是水果干。果脯和蜜饯则不是水果干，它们都加了很多糖，或者加糖并加油，加糖并加盐等。

四、重庆有没有 专业做果脯蜜饯专卖的？

这个商行不错。经常在 蒙古部落网站 上货的。好多都是绿色食品、来自内蒙古大草原的哟。。。

五、如何辨别劣质果脯蜜饯？拜托各位了 3Q

果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成，口味酸甜适中，南方以湿态制品为主，北方以干态制品居上，历来就有“南蜜饯，北果脯”之说。优质果脯蜜饯应色正味纯，表面不湿不燥，有透明感，无糖霜。但是，目前市场上常常传来令人不快的声音，某些果脯蜜饯不是这个超标，就是那项不合格，因此我们在购买时可要千万小心。 首先要看外包装，标准规定包装上必须标明食品名称、配料表、净含量、制造者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期或保存期、产品标准号等，同时一定要选择正规销售渠道销售的知名企业生产的产品。 其次是打开包装观察，注意不得有异味，不允许有其他杂质，如砂粒、头发丝等，并观察其组织形态，包括肉质细腻程度、糖的分布渗透均匀程度、颗粒饱满程度等。同时，察看产品的形状、大小、长短、厚薄是否基本一致，产品表面附着的糖霜是否均匀，有无皱缩残损、破裂和其他表面缺陷，颗粒表面的干湿程度是否基本一致等。 三看产品的滋味与气味，滋味与气味表示产品的风味质量，各类产品应有自己独特的香味。 此外，由于果脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，最好选择低糖果脯蜜饯产品。同时，有些产品还含有较高的盐分、甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，建议适量食用。

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