一、怎样做出香滑的奶茶?
纯饮甚至会有些刺口,不要被各种化学制品(比如奶精)把我们的味蕾弄得以为奶茶就该是奶精的香味,立顿的茶包真的很难喝,就该是香飘飘那种。
1.焖个3-5分钟倒入茶杯再加150ml(根据口味不同可以更多或更少)牛奶.搅拌均匀后加两颗方糖
顺便好心说一句,最好是温过的
3.150ml煮沸的开水倒入茶壶再放两个茶包
2,而柠檬红茶就该是康X傅冰红茶那种喝着喝着会突然有股黏黏的东西香飘飘的是奶精……牛奶无论如何在香味上是赢不了奶精的……
这就是主要原因
你要甜可以加一两颗方糖
蜂蜜加在那么烫的红茶里反而会破坏蜂蜜中原有的营养成分
真正奶茶的味道就是红茶和牛奶混合而成,有涩味
二、什么速溶奶茶好喝?
每个人口味不一样,可能喜欢的也不同!可以先简单的了解一下!
奶茶系列饮品,是我国台湾省1998年流入内地的一种饮食文化.现已风霏全国各地。珍珠奶茶的品种有芋香奶茶、椰香奶茶、杏仁奶茶、木瓜奶茶、花生奶茶、芒果奶茶、草莓奶茶、柠檬奶茶、香蕉奶茶、水蜜桃奶茶、青苹果奶茶 、绿豆沙奶茶、红豆沙奶茶、哈密瓜奶茶、百香奶茶、薰衣草奶茶、等等一共有40多个品种。它以独特的口味受到了男女老少的欢迎,也占据了饮料市场的一定份额。
奶茶是一种将茶和奶混合再调味的饮料,於世界很多地方均可找到,但彼此间不一定同源。
中国的蒙古族、藏族等均有制作奶茶的习惯。蒙古族的奶茶以砖茶、羊奶或马奶、酥油煮成,再下盐调味,故味道偏咸。
香港的奶茶又称为「丝袜奶茶」,於中国大陆多称为「港式奶茶」,以红茶混和浓鲜奶加糖制成,下奶及糖或多,杯的体积较大,热饮或冻饮均可,但冻饮一般加两元。与英式奶茶不一样,港式奶茶是普罗大众和低下阶层的流行饮料,一般於早餐或下午茶时饮用,如出外用膳的话即使於午餐或晚餐也会喝到,在茶餐厅、快餐店或大排档都有供应,配搭中餐或西餐均可。香港奶茶之所以称为「丝袜奶茶」,是因据说以丝袜滤过的奶茶口质特别细滑。很多茶餐厅均有茶叶配搭或制作奶茶的独门秘方,作为招徕顾客的卖点。香港另有一种名为「鸳鸯」的饮料,是把奶茶和咖啡混合起来。
於深圳或广州均可喝到港式奶茶,另有没有那么甜的广州奶茶,以迎合本地人的口味。
马来西亚和新加坡有「拉茶」,制作方法与香港奶茶差不多,但中间多一道「拉茶」的工序,是一门很讲技巧的手艺。所谓「拉茶」即是将已煮好的奶茶由一个器皿高空倒入另一个器皿中,此过程会被重覆数次,高度的冲力被认为可以增加奶茶的浓郁和使之更香滑均匀。但亦有人指这些工序欠缺衞生,会对奶茶的品质构成负面影晌。
於台湾盛行的珍珠奶茶,则於冰奶茶内加入粉圆,煮熟的粉圆外观乌黑晶透,遂以「珍珠」命名,另可加入各式各样的配料,调制出不同的味道。
传统的英式奶茶以茶为主,只下少量的浓牛奶,杯的体积较少,一般於早餐、下午茶或晚餐后聊天时饮用。
如果喜欢那种奶味比较重的,建议你喝立顿奶茶金装倍醇,是包装上有蓝色的那种,比较贵,但是茶味和奶味都很浓厚,让人感觉很享受。
如果你不是那么喜欢奶味,那就喝立顿奶茶香浓原味,味道也不错,茶味浓一些。也比较便宜。
另外还有立顿港式特浓奶茶,是模仿香港茶餐厅的奶茶来做的,茶味和奶味都特别重。如果只是刚开始喝奶茶,可能不习惯,但是喝惯了的人都会喜欢。
当然如果你喜欢巧克力味或者香草味的,也可以试一试立顿巧克力和香草奶茶。
三、简易免煮奶茶怎么做
简易免煮奶茶
用料
红茶/红茶包 一个
速溶咖啡 少许
奶粉 一袋
蜂蜜 适量
简易免煮奶茶的做法
冲泡红茶
另起一杯
杯中倒入奶粉 一袋
杯中加入 速溶咖啡 少许 不宜过多
倒入冲开的红茶 300ML左右
加入适量蜂蜜
均匀摇晃或搅拌 即可
四、自己怎么制作奶茶啊
1、港式丝袜奶茶奶茶:我比较推荐的是港式丝袜奶茶,入口纯滑,微微的茶涩味混合着奶香,口感非常好。
原料是红茶、淡奶、白砂糖。
红茶一般是用3、4种红茶调配的,以锡兰红茶为主,茶叶是碎粉末状,这个调配的配方一般来说都是保密的,我自己是在网上购买的,口感很正!
淡奶:淡奶不是淡牛奶,而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶,国内有雀巢淡奶,三花淡奶,荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的,香味浓郁,口感很滑。
白砂糖可放可不放,看你的喜好。
红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成,在煮泡过程中,要来回冲几次,把空气冲到茶里,这样才会比较滑。泡好后根据需要放入淡奶和糖,一杯优质的奶茶就出来啦~!
2、奶茶铺的奶茶:比如街客、避风塘什么的奶茶店,他们的原料是奶茶粉、奶精、糖浆(用白砂糖熬制而成)。如果有需要还可以放珍珠圆、西米、椰果、蒟弱等。。
奶茶粉是厂家出的半成品,就像我们平时喝的雀巢速溶咖啡,奶茶粉分不同味道,所以可以根据你的要求调制。
奶精:这个东西,说实话我并不喜欢,曾经看过个介绍说奶精不是奶做的,只是一种香料而已,我自己也尝试过做这样的奶茶,出来的味道,真的不是港式奶茶可比的。
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