一、焦糖布丁奶茶怎么做
用料
布丁
鸡蛋 2个
糖 70g
牛奶 250ml
焦糖
水 30g
糖 60g
奶茶
红茶包 1包(2g)
牛奶 45g
淡奶油（没有用牛奶替） 10g
糖 10g
沸水 100g
焦糖布丁奶茶的做法
#布丁#糖与牛奶混合，用小火一边搅拌一边加热至砂糖完全融化
鸡蛋打散
一点一点倒入步骤1，一边倒一边搅拌均匀
过筛两次，备用
#焦糖#将水与糖倒入锅中，小火加热至琥珀色，关火，迅速倒入热水。此时焦糖会在锅中激烈地沸腾。
模具中倒一点点无味的油（如果没有用有味道的也没多大事），用厨房纸巾（没有就用无味的餐巾纸）擦干净，让碗的内壁里都有油，用肉眼看就只有一点点油星。把焦糖倒入
先用勺子轻轻舀入一两勺，此时焦糖会有点晕出
再慢慢舀入几勺，最后轻轻倒入。表面可能会有气泡，戳与不戳没多大关系，反正最后会加到奶茶里
表面盖上锡纸，锅底铺上一块布，把模具小心放入。倒入常温的水（就是自来水），加到模具的一半高。盖上锅盖用小火煮二十分钟。
#奶茶# 红茶包和沸水泡两分钟，取出茶包。挤压取出的茶包，以获得更多的茶水
加入淡奶油，牛奶和糖，搅拌均匀
取出一份布丁，大略弄散
把奶茶倒入，搅拌均匀
倒入杯中，完成啦！
二、手煮焦糖西米奶茶怎么做
用料
全脂牛奶 300ml
白砂糖 14g
毛里求斯红茶 3g
西米 适量
手煮焦糖西米奶茶的做法
用无油无水的锅，小火煮白砂糖，等转至焦糖色即可
加入牛奶，红茶。
小火不停搅拌。等到浓郁的茶香奶香四溢时，用滤网过滤3次。因为我用的是红茶叶，不方便过滤的可以用茶叶包。
用另一个锅煮西米，一定要水开了以后放入西米，中途加2-3次冷水，煮到西米中间只剩一小点白芯时，关火。此时不要马上出锅，要再闷5分钟左右，等到白芯完全没用后盛出，过凉水2次。这样的西米会很有嚼劲哦！
把西米倒入奶茶中混合搅拌即可。
三、焦糖血糯米奶茶怎么做
用料
血糯米 适量
红豆 少量
牛奶 适量
白砂糖 适量
立顿红茶包 两包
焦糖血糯米奶茶的做法
血糯米加点红豆提前一晚上浸泡，然后电饭煲煮饭模式煮好备用。
白砂糖平铺不粘锅内，小火熬制成焦糖。
白砂糖全部融化成焦糖时倒入牛奶，此时焦糖遇到冷的牛奶迅速凝固在锅底。
小火加热牛奶，把凝固的焦糖重新融化。一定要边加热边搅拌。一是防止牛奶糊锅，而是加速焦糖融化。待焦糖融化后加入立顿红茶包，关火浸泡片刻。
最后加入血糯米，如果需要喝比较烫的可以再小火加热一下成品。
小贴士
煮血糯米的时候可以比平常煮出来的干饭稍微稀那么一点点。这样最后的血糯米混合了奶茶口感会比较软糯。
四、法式焦糖布丁奶茶怎么做
奶茶
材料
红茶粒适量，牛奶，水
做法1.把适量的红茶粒倒入滴露咖啡壶，加几遍热水，得到红茶水。
2.根据喜欢加入适量的牛奶，倒入牛奶煲里加热至开，即成。
小诀窍:
也可以把红茶粒和牛奶直接煮开，然后才过滤茶渣。这样得到的奶茶更浓滑。
布丁
材料
鸡蛋，牛奶，糖
做法首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉
跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。
跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样
蒸好后放冰箱
最后把布丁放到奶茶里就可以了