珍珠奶茶里面的珍珠怎么做的？--甜品网

珍珠奶茶里面的珍珠怎么做的？

珍珠奶茶的做法详细介绍

菜系及功效：时尚饮品

珍珠奶茶的制作材料：

主料：糖少许,奶精2勺,红茶适量,奶茶精1勺,果粉1勺,珍珠少许

教您珍珠奶茶怎么做，如何做珍珠奶茶才好吃

1. 将奶精用少量热红茶融化。

2. 并在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖

3. 再将融化了的奶精放入杯中搅拌均匀

4. 珍珠用小火煮至变大变软（大概得煮40分钟，中途需要换水）

5. 将珍珠放入杯中即可

推荐：果粉用草莓味，巧克力味的味道比较好。原味珍珠奶茶不需要加果粉

提示：如果做冰奶茶，可加冰块搅拌至冷即可

珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7公厘以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。

用料

木薯粉70克

红糖30克

水42克

红茶叶适量

牛奶适量

白糖适量

步骤

1.准备好需要的木薯粉，放在碗中备用。

2.红糖倒锅中。

3.小火加热，稍微炒一下。

4.加入清水，小火煮沸。

5.煮好的红糖水倒入木薯粉中，搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉。

6. 6.案板上里撒一层木薯粉防粘。

7.取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，一个个搓成小球，放到撒了粉的案板上。

8.锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠，大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了。

9.过凉水，浸泡在凉水中备用。

10.红茶叶放入锅中，我用的是内蒙砖茶。

11.加入适量清水，煮至茶汤变成红褐色，过滤掉茶叶渣留汁。

12.一袋牛奶倒入杯中，用微波炉加热后加入煮好的红茶汁中。

13.捞出一勺煮好的珍珠。

14.放入杯中，加入适量白糖和牛奶即可饮用。