芋圆烧仙草的做法步骤

1

紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。

2

隔水蒸熟。

3

把蒸好的紫薯捣成泥。

4

加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

5

南瓜水分大，视情况是否加水。

6

揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

7

先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。

8

再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。

9

按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

10

大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。

11

煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。

12

捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。

13

紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。

14

芋圆沥干水装入盘子里备用。

15

把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶，也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。

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