一、有关于巧克力
巧克力的由来
最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，又有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。
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二、巧克力是什么东西哦
巧克力是生活必须品
三、巧克力是什么东西做的？
制造巧克力的主要材料一般有两种：可可豆和糖。
巧克力的作用：
巧克力的脂肪来源于可可脂，是由油酸、硬脂酸、软脂酸和亚麻酸构成。还含有丰富的具有生物活性的植物化学物，如可可原花青素、多酚和可可等。可可巧克力具有很强的抗氧化作用，可以抑制低密度脂蛋白胆固醇氧化和血小板活化、清除体内的自由基。抗氧化活性被认为是调节免疫、维护心血管系统健康和预防癌症的一个作用基础。可可原花青素具有抗氧化应激作用，并且可能具有预防某些癌症发生的作用。其中的多酚和可可脂还有降低血小板活性和促进血小板聚集的作用。
四、巧克力是什么
1.黑巧克力:可可成分含量超过50%,且不添加其他成分的巧克力,习
惯上被称为纯巧克力.对于巧克力鉴赏者来说,纯黑巧克力意味着真
正优质的选择.按可可含量不同细分纯巧克力, 当其含量达到50%-
75%时, 被称为纯黑巧克力.因为可可本身的苦涩和醇香超过了糖分
甜味, 所以口感上才会更加耐人寻味.低于35%可可成分含量的巧
克力已经接近于巧克力产品的边缘.因其成分中超过半数是糖,奶
粉或其它人工合成添加剂.可可含量过少的结果是,产品中已经失去
了巧克力应有的令人回味的口感和品质.
2.牛奶巧克力:长期以来,牛奶巧克力以它的口感均衡而受到消费者
.尤其是女性消费者的喜爱,也是世界上消费量最大的一类巧克力产
品.最早的牛奶巧克力配方是由瑞士人发明的,瑞士人的专利一直以
来使他们成为最出色的牛奶巧克力生产国之一,其中不乏像瑞士莲.
席润和雀巢这样的厂家. 比利时和英国也是牛奶巧克力的主要生产
国,克特多金象的产品是比利时巧克力的代表,他们往往采用混合奶
粉工艺, 具有一种类似干酪的风味.相对于纯黑巧克力,牛奶巧克力
的味道更清淡.更甜蜜,也不再有油腻的口感.好的牛奶巧克力产品,
应该是可可与牛奶之间的香味达到一个完美的平衡, 类似于两个恋
人之间既依恋又独立的微妙关系.
3.白巧克力:由可可脂. 糖和奶粉组成的巧克力叫白巧克力,因其中
不含可可粉, 所以没有巧克力特有的棕褐色.3月14日白色巧克力节
到来时, 它就会成为女孩子收到的主要礼物.更多的时候,白巧克力
会作为巧克力或其它蛋糕等甜点的点缀装饰用品.加入草莓,猕猴桃
等水果的白巧克力,更呈现出粉色. 绿色等吸引人的色泽,而可可脂
淡淡的清香,正好与水果的微酸味道取得平衡.
4.夹心巧克力:夹心巧克力的表面,是用纯度较高的黑巧克力包裹着
的, 但却不是这款产品的关键.夹心巧克力的核心在于里面的馅,包
括奶油. 松脆果料.牛奶巧克力,杏仁蛋白软糖.蜂蜜等.品尝优质的
夹心巧克力时, 可以从里面的馅的风味和外层巧克力涂层风味之间
的平衡程度来判断.
5.果料巧克力:与夹心巧克力所不同,果料巧克力中的果料有更多的
选择,包括坚果类的杏仁.榛子.胡桃.核桃.椰子等,和果仁类的花生
.瓜子.松子.腰果等. 这些果料经过焙烤后,其松脆.直爽的口感,与
巧克力涂层的绵软和细腻形成鲜明对比,是另外一种风味.
6.巧克力代用品: 所谓巧克力借用品,指的是那些不含可可脂肪,或
含量很少的巧克力,它们当中添加的是可可脂的代用品,因此从口感
到营养价值都与纯正的巧克力无法同日而语. 由于可可脂受到可可
资源有限的影响,因而价格昂贵.为了生产出能够被市场所接受的巧
克力, 人们开发出了两种代用品:类可可脂和代可可脂.可可脂的含
量是区分巧克力纯度的主要指标, 是指从可可液块中提取出来的 ~~ 文 ~~ 12:34 检举