一、淘宝上的松露巧克力都是代可可脂吗？

首先，不建议阁下淘宝购物。当然，这是个人喜好问题。其次，建议购买前一定看清包装盒上的成分标明，其实真正的松露巧克力是非常昂贵的，2000元以下的，可以说没有真品，都是乳化剂勾兑的，全世界一年的松露产量才有多少呢？当然，品种不同。最便宜也要500左右才能吃到真的松露巧克力，而不是代替品。所以，那些标榜团购啊，超便宜啊，不要相信。记得，一分钱一分货的道理。想要几十块钱吃松露？连好的木耳都买不到好不好？呵呵。。。祝开心。

二、法国德菲丝松露巧克力

朋友你好~！我本人就是一个土堆儿超级粉丝~！呵呵德菲丝又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克力，它的口感非常松软，细腻之及，入口即化，味道香浓。被誉为世界上最好吃的巧克力~！

土堆儿是法国厂家专门为美国和加拿大市场量身定做的，只在冬季销售现在在国内很受追捧~！通常为2公斤一件内两盒。价格120--150元每公斤不等~！

我们是做专业国际代购的~！东西都是从国外机场免税店代购的有小票哦~！德菲斯尤其是在加拿大~！都是纯正的~！成分都是纯天然的可可脂绝不是国内的那种代可可脂~！低脂的哦~！不怕胖的~！希望可以帮到您啊~！

三、名字里有松露两个字的巧克力都有什么味道？

松露巧克力只是因为形状像松露才取这个名字,不是因为味道。

松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，但相同的是每种风格的松露巧克力都是美味。

松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。

巧克力表面有一层纯可可粉，所以入口先苦后甜。再加上选取纯天然原料，口感细腻香醇、丝丝浓滑，带给你一场味觉的盛宴。

四、松露应该怎么烹饪？

松露巧克力

苦甜巧克力（bitter－sweetchocolate）140克，鲜奶油1／4杯，奶油25毫升，兰姆酒或白兰地30毫升。 装饰材料：苦甜巧克力150克，可可粉1杯，杏仁片或椰子粉半杯。 工具：食物调理机，橡皮刀，糖浆温度计，小汤匙两支。

1、奶油室温回软，杏仁片用烤箱烤熟备用。把巧克力先用刀切碎，然后放入食物调理机打成更细的颗粒。

2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸，随即把鲜奶油倒入巧克力（140g）中，静置约1分钟，然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化，加入放软的奶油拌匀，最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。覆盖一张保鲜膜，移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。

3、取出，用两支汤匙挖取一小球巧克力，来回反复铲起、抹圆，然后把整形好的软巧克力排放在平盘里备用。

4、将装饰使用的巧克力（150g）也切碎，放在大碗中，隔水加热至融化，放入温度计，加热至巧克力的温度介于32－34摄氏度，取一个软巧克力放入巧克力中滚一下，然后立刻放入杏仁片中，沾裹一层外衣，滚好之后先不要取出，等大约3－5分钟再拿出来，这时巧克力差不多变硬了，外衣就不易脱落。

5、全部做好之后，装盒，放回冰箱冷藏保存即可

罗西尼鸭胸排佐松露洋芋泥

2片鸭胸或鹅胸．半公升鸭汁(用6只鸭骨和2个猪脚尖熬煮)．120g新鲜鹅肝片或鸭肝片．50g鹅肝油.100g洋芋

【调味料】

用鸭骨及脚尖熬煮鸭汁，过滤后内加松露丝、鸭肝油及盐、胡椒

1.将鸭胸肉表面的油脂刮下，然后把鸭胸对切。

2.刮下的鸭脂肪挤压后放入冷冻柜中，待冷冻后取出刨成薄片，置于鸭肉上。

3.再将鸭肝切薄片，放置在鸭脂肪上(此时已叠成三层)。

4.用猪网油包起，再用绳子绑紧后煎上色，后进烤箱烤十分钟。

5.洋芋用盐水煮熟后用汤匙或叉子捣成泥状，加入松露碎及些许松露汁搅拌均匀。

6.煎好的鸭胸放在盘中，洋芋泥置于盘上边，旁边淋上酱汁即可。

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