一、日本最出的甜品有哪些？
日本的甜點，很多是用米糕和豆沙做的。不過，米糕有糯米糕、粳米糕之分。豆沙也有紅豆沙、白豆沙之分，有的更加上山藥等不同的材料。結果，每一種甜點，吃起來還是很不一樣的。
比如說，年初吃的﹁鶯餅﹂。外邊滾上黃鶯一般淡綠色的豆粉，充滿著春天的氣氛，我從小非常喜歡。
三月三日桃花節前後吃的﹁櫻餅﹂，則是用櫻葉來捲起粉紅色糕點而做的。櫻葉是前一年初夏萌出的新葉，摘下來後用鹽醃，保存到翌年春天的。吃起來稍鹹的櫻葉，跟含豆沙的甜點一起吃，味道很不錯。
五月五日在日本是男孩的節日菖蒲節。﹁柏餅﹂是用槲樹葉夾住白色糕點的。不過，跟櫻葉不同，槲樹葉太硬不能吃。於是，吃﹁柏餅﹂時，非得先取掉葉子不可，然後專門吃裡面的糕點。﹁柏餅﹂很特別；除了豆沙餡以外，還有味噌餡的。我自己專門愛吃豆沙餡，對於味噌餡的，從小敬而遠之。
到了夏天就有﹁水羊羹﹂和﹁葛櫻﹂了。用瓊脂凝結豆沙的﹁水羊羹﹂是我姥姥的拿手菜︵不知為何她專門在元旦的時候做？︶，至於﹁葛櫻﹂，則一定去舖子買的。跟﹁櫻餅﹂一樣的醃櫻葉上，坐著透明葛粉抱住的紅豆沙。光看都覺得滿涼快，吃起來又極其爽快。夏天也有用竹葉捲的﹁水饅頭﹂等涼糕點。
到了九月，先得做中秋賞月時候吃的糰子。圓圓的糰子、圓圓的芋子、圓圓的柚子等，日本的中秋是準備多種圓圓的食品，以及芒穗來迎接望月的。中國式的﹁月餅﹂雖然在日本也賣，但是這邊的人不知道它原來是專門在中秋時候吃的糕點。
然後是秋分的﹁御萩﹂。除了紅豆沙以外，還有外邊滾上了黃豆粉的，和黑芝麻粉的。紅黃黑三色的﹁御萩﹂，看起來很可愛。
日本的秋天是栗子的季節。舖子裡賣﹁栗羊羹﹂、﹁栗饅頭﹂等甜點。一年四季都有的﹁御汁粉﹂，即紅豆湯，夏天可以冷的加冰淇淋吃，到了秋天則非加栗子不可了。連卡通人物哆啦A夢愛吃的﹁銅鑼燒﹂，在秋天會含有一粒栗子。
四季分明的日本，外頭賣的糕點都隨著季節而變化。不過，有些東西，一年四季甚麼時候吃都很好。例如，我的至愛﹁豆大福﹂。白色米糕皮上的黑豆豆，看起來像麻子，吃起來卻挺好吃。還有，兒子的幼兒園每年開學式、結業式，以及創立紀念日發給全體學生的﹁紅白饅頭﹂，不是米糕而是紅白一對的發麵餅，上邊火印﹁祝﹂字，真是喜氣洋洋。
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二、一些日本甜品的做法
代表近代日本的调味料----土豆沙拉材料：土豆2个，培根50G，煮熟鸡蛋1个，黄瓜1根，洋葱碎1大勺。调味酱：白醋15大勺，盐1/4小勺，胡椒少许，橄榄油1/2大勺，盐1/2小勺。其它：沙拉酱3大勺，牛奶1-2大勺。做法：1、所有调味酱混合匀；2、土豆洗净，带皮用保鲜膜包住，放微波炉里转4-5分钟，用筷子尖轻松穿过，表示熟了趁热去皮，压碎泥加入酱料拌匀；3、黄瓜切片，加少许盐，出水后，挤干水份备用培根切小片鸡蛋压碎；4、把洋葱碎，沙拉酱拌匀后，再与土豆，鸡蛋，黄瓜拌匀，根据干湿程度加入牛奶拌匀即可。田园风南瓜蒙布朗材料：南瓜、奶油、饼干、黄油、牛奶、糖粉、可可粉、椰茸。做法：1、饼干弄碎，用擀面仗擀成粉，和融化的黄油拌匀(我怕黄油太多肥，所以又加了牛奶一起拌)，拌匀后，倒入蛋糕模里压实。2、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥、放凉。3、奶油加糖粉用打蛋器打发硬泡。与南瓜泥拌匀4、拌匀后，倒入蛋糕模里压实。上面撒些糖粉，可可粉，椰茸。入冰箱冷藏定型。5、定型后，脱模，用烘烤的地瓜干，萝卜干，南瓜干，豆角干装饰。(在超市买的现成的)南瓜布丁材料：南瓜180克、牛奶80毫升、奶油50毫升、鸡蛋1个、蛋黄1个、砂糖3大勺。焦糖汁材料：砂糖4大勺、水1大勺、开水少许做法：1、南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。2、鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。3、牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。4、把2中的加入3中混合，用筛网过筛。5、过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。6、小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。木禾小叮咛：放凉后，入冰箱冷藏，然后再食用哦。如有烤箱者，最好用烤箱150度，30-40分钟。味道应该更好。
三、有什么做法比较简单，味道还不错的日式甜点，最好有做法
『水羊羹』用清淡的豆沙馅制成,口感清凉,是日本夏季特有的甜点哦~~即使是减肥一族,也可以大饱口福啦~~
制作方法:
材料:(4人分量)
豆沙馅-400克白糖-80克盐-少许琼脂条-4克
1 将琼脂放入清水中浸泡4个小时,使它膨胀.然后拧出琼脂的水分,掐碎琼脂,将琼脂放入金属锅中,加入350ML的水,置与火上加热,同时不断搅拌,使之煮化.2 待琼脂溶解沸腾后,加入白糖和盐并搅拌,戴再次沸腾后加入豆沙馅,并搅拌均匀,待再次沸腾后,用细筛网过滤煮好的羊羹液并盛入金属盆中3 然后将金属盆置于冰水中搅拌羊羹液使它冷却.接着用水沾湿方型容器内侧,盛入羊羹液,放入冰箱冷藏3个小时左右.4 用小刀沿着容器内侧轻轻取出水羊羹后,切成块状,就可以吃了.琼脂条在食材商店可以买到
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