一、除夕夜如何做一款甜品
1.原料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。做法：1、香蕉去皮用勺子压成泥。 2、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。4、蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可。
2.做果冻
呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
3.甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
二、除夕夜时，想给家人做些简单又好吃的菜或甜点，各位谁有极简单又好的菜的做法？！
尖椒炒肉丝 和普通菜一样，关键是尖椒要后放，暴火炒，翻炒几下没有生味就出锅 另一个做个汤，材料：水、西红柿、豆腐、虾仁（或虾皮）、冬瓜 做法：在煮锅内直接放水，烧开后放入上述原料，然后少加一些盐，加些香油。很不错的，很好做。 如果你想做个有特色的饭，可以做豆角饭，一般北京密云以外的人都没吃过。 做法很简单：蒸一锅米饭，备用。准备一些豆角，切碎，越碎越好，然后炒，稍微咸一些，炒熟之后把米饭放里面，掺和好了就可以吃了。很好吃，很有特色。
三、过年了，大家家里都有什么甜点呢！
买了凤梨酥和绿茶酥，还买了一包汤圆，然后自己做年糕
四、介绍几道好吃的年夜饭
精美六味碟
鲜参炖老鸡
竹挞阴椒虾
豉油芙蓉蟹
糯米蒸腊味
锅仔泼辣牛肉
泡椒糯板筋
清蒸加州鲈
豉香罗汉茄
黔北一锅炖
风味烧三鲜
野蒜肉碎
清炒时蔬
八宝饭
青岩豆腐
金银馒头
风味米豆腐
米椒藕丁
干煸肉丝
香卤花仁
京酱黄瓜
美极凤爪
烧椒豆腐
人参炖竹丝鸡
年糕蟹
锅仔米椒牛腩
豉油皇桂鱼
粉丝蒸圆贝
付瓜烧三鲜
酱汁全鸭
韭菜山珍芙蓉
野葱脆哨斗丁
棒豆红烧肉
圆肉蒜仔焖兹菇
青椒鸡腿菌
家乡时蔬
风味小吃
鲜肉水饺
遵义米皮
青岩豆腐
醪糟年糕
山椒凤爪
青岩水盐菜
拌花仁
狗狗豆干
笋丝耳根
香卤牛肉
八宝炖乳鸽
白灼游水虾
萝卜黑山羊
灌椒茴香兔丁
外婆烧桂鱼
四川口水鸡
豉油澳带芙蓉
干豇豆蒸腊味
虎皮竹节鸭
双冬酥肉杂烩
荞粉炖圆蹄
萝卜干炒肉
白灼时蔬
豆腐丸子
布衣凉面
鲜肉水饺
赤豆元宵
苦蒜耳根
糖醋排骨
炝黄瓜
山椒凤爪
卤花仁
烧椒豆腐
滋补水鱼盅
XO酱爆鲜带
香卤大闸蟹
蒜茸开边虾
黔北蒸三样
豉油皇蒸百花鱼
野木瓜炖仔排
脆皮乳鸽皇
锅仔腊卤牛蛙
茄蒜鹿肉粒
米椒香糯筋
辣菜炒肉碎
窝烧芥兰
风味小吃
韭菜盒子
上素水饺
茄酱米皮
香油海蜇
拌辣菜
山椒藕丁
秘制心里美
狗狗豆干
耳根牛肉
鲜人参炖鹧鸪
白灼虾
脆皮鹿肉角
瑶柱珍菌芙蓉
清蒸闸蟹
锅仔茶树菇煮肉丸
豉油多宝鱼
紫菜狮子头
五谷腊鸭
山药烩鱼肚
窝头爆香脆哨
莲藕炒肉丝
水豆豉炒茼蒿
风味小吃
桂圆珍珠羹
鸡丝凉粉
出自《黔菜与美食》推荐的年夜饭菜品。
五、小年夜饭的菜谱
一桌才要做到冷热搭配-荤素搭配-有抄的炖的--有鱼有肉--有口味厚重的也要有清淡的--还要具体到面对的人适合的口味和习惯,还要顾及客人的习惯和忌讳,比如回民不能做猪肉,总之要以人为本.过年喜庆团圆--要突出吉祥寓意的菜品.鸡和鱼是不能少的.大鸡大利[最好是整个的切好要摆出造型比较好比如-扒鸡,盐炬鸡-叫花鸡-小鸡炖蘑菇也很好---年年有鱼整鱼红烧-糖醋-干烧-家焖-酱焖-清炖--活鱼冲油-清蒸---团团圆圆甜品很多都比较适合--生菜[生财]白菜[百财]--
六、年夜饭的喜庆菜名
甜甜蜜蜜——红枣蜜豆
芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕
五谷丰登——五谷素炒
瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒
富贵吉祥——孔雀开屏鱼
福寿临门——福寿鱼
锦上添花——什锦拼盘
四喜临门——四喜饺子。
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