一、好吃的日式小点心怎么做？

日式小点 紫茶巾

材料：紫芋头500克、黄芋头少量（点缀用）。

做法：

1、将芋头洗净去皮，用保鲜膜包好放入微波炉中转15-20分钟(也可以用锅蒸，但微波炉更方便一点）；

2、转好的芋头取出来，趁热放在滤网上，压成泥状（用滤网滤过的芋头泥口感非常细腻）；

3、滤好的薯泥分成每份约30克，放到干净的食品袋上（保鲜膜也可以）；

4、稍微压实后用食品袋包好，用手朝顺时针方向扭一下，扭出纹路来；

5、将食品袋（或保鲜膜）去掉后放在小碟上,再取一点黄色的芋泥，放到紫芋团上作为装饰即可。

二、怎样做日式点心

乳酪紫薯小点

原料：

紫薯、奶油奶酪、蜂蜜。

做法：

1、紫薯切块蒸熟；

2、熟紫薯去皮，捣成泥；

3、奶油奶酪室温软化，倒入紫薯泥中，搅拌匀；

4、根据干稀程度调入少许蜂蜜，拌匀；

5、裱花袋装上裱花嘴，装入紫薯奶酪泥，挤出花形。

备注：

1、奶油奶酪的量差不多是紫薯的1/3，根据自己口味做调整；

2、现在温度高，奶油奶酪很快就会放软，着急的话，也可隔水加热。

紫薯冻芝士蛋糕

原料：紫薯泥150克、紫薯小块50克、奶酪250克、糖50克、牛奶60克、黄油40克、消化饼100克、鱼胶粉15克

做法：

紫薯泥：

1.紫薯洗净，蒸熟烂

2.用勺子摁成紫薯泥备用

芝士蛋糕制作过程：

1.梅花圈底用锡纸包裹中。

2.饼干用保鲜袋装上，压碎，黄油软化，隔水加热，将融化的黄油倒入饼干碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鲜膜的杯底摁平摁实。在饼干上撒些紫薯块。

3.芝士提前2小时从冰箱中拿出软化，切成小块，隔水加热，用打蛋器打至润滑状态

4.将糖和牛奶加入奶酪中，倒入紫薯泥

5.鱼胶粉用少量的水混合，倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

6.将拌好的芝士倒入模具中。

7.冷藏4小时左右，变可切件食用。

天麸罗卷寿司的原料：

天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽。

天麸罗卷寿司的做法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉后均摊在海苔上。

2.涂上蟹籽后将海苔翻面，放生菜，天妇罗虾，奶酪，沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可。

营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料，具有极高的营养价值。

樱桃小丸子

樱桃小丸子的原料：

米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱。

樱桃小丸子的做法：

1.将米饭蒸好放入寿司醋，拌匀置凉，各种生鱼切片备用。

2.取米饭20g，用保鲜膜协助捏成圆形，再将生鱼片覆盖捏紧，浇辣椒汁即可。

营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用，增强大脑功能，预防视力减退。

北极贝寿司

北极贝寿司的原料：

北极贝、米饭、寿司醋。

北极贝寿司的做法：

1.先将米饭蒸熟加入寿司醋，拌匀置凉。

2.将北极贝洗净，剔好备用。

3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团），最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用。

营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美，肉质爽脆，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。

双色芝麻寿司卷

先准备以下材料：

1、饭

2、炒香的黑白芝麻

3、寿司醋

4、馅（腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝等等随你喜欢）

5、寿司席、保险膜一张

做法

1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。

2、把保险膜放在寿司席上面，再把拌好醋的饭均匀铺在保险膜上，压实。

3、把各样五颜六色的丝放在离饭开头边缘的1厘米位置（就是对这自己身体的这一边），打横排放好。然后就开始慢慢地逐步把寿司卷结实。

4、注意卷的时候力度要均匀，不要大力压，这样会造成裂开。卷成条状后再用席子包住抓几次，务求结实。

6、把保险膜小心的撕走，均匀的撒上芝麻，粘实。切块。OK!

是否很简单呢！！在这里保险膜就是替代紫菜的作用，你能做好这款的话，做普通的寿司卷就根本不是问题啦！！

三、日本年糕的做法

主料是粘米粉一磅，其他的是白糖一量杯，油半量杯，烘烤粉三茶勺，鸡蛋三个，冷水两量杯半。一量杯等于二百五十毫升。

做法其实也简单极了，找一个大碗或小盆，把所有的原料放到里面搅匀，搅好后该很稀象刷墙的浆。倒进烤盘里在华氏３２５度的烤箱里烤７０分钟。拿出来放冰箱里放凉，然后切成小块，作为饭后甜点或零食都好。

四、简单又容易做的甜品，我家没有黄油，奶油，忌廉或者其他西式的原料（除了奶酪），但我想做点西式的甜品。

给楼主介绍一款日式甜品吧 草莓大福

原料：

糯米粉 150克

砂糖 30克

水 1杯

花生油 2.5 tablespoon

糕粉适量，草莓10个（去蒂） & 豆沙（约300克）

做法：

1、豆沙 + 花生油 （1.5 tablespoon）搅匀，放入冷藏库1小时；过后将豆沙包住草莓，揉成圆形，再放入冷藏库备用。

2、糯米粉 + 水 + 砂糖 + 花生油（1 tablespoon），搅匀；容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌，再放入微波炉加入3分钟。

3、等到糯米团稍凉后（手可碰触的温度），就从容器取出，均匀地撒上糕粉。

4、切成10等份，揉成圆形后再压成薄薄的圆形（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可

附 糕粉制作：淀粉放在小碗里面，放在微波炉里叮1分钟即可。

另外一种做法：

1、准备好材料：糯米粉150克／砂糖80克／草莓8个／水 1杯／豆沙馅若干

2、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟。

3、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心。

4、微波炉停了之后，取出容器，用勺子把面糊用力搅拌均匀，再次放入微波炉加热3分钟，看到面糊变成透明光洁的面团就好了。

5、取出容器，稍稍放凉至手可以触摸的温度时，在面团整体均匀的撒上淀粉，然后切成8块，每块小面团都用手摊开，包入刚才做好的馅儿心即可。

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