一、椰浆芋圆怎么做好吃
椰浆芋圆
用料
椰浆1200ml,西米150克。 芋圆800克。
方糖10块。 罐头燕麦1罐,罐头红腰豆1罐,
椰浆芋圆的做法
锅里水开下西米,煮的过程不停搅拌,煮10分钟,关火焖10分钟,捞出过凉水。
煮芋圆,最好是自制比较好。
椰浆加方糖,加热。
煮好的椰浆
各种东西,自由发挥吧。拌到一起就好。
二、三色芋圆的做法,三色芋圆怎么做好吃,三色芋圆
用料
紫薯 500克
芋头 500克
南瓜 500克
木薯淀粉 各250克共750克
三色芋圆的做法
南瓜、紫薯、芋头用各种方法蒸熟。我用锅将三种放一起蒸的(会有些串色,介意的用锡纸包起来蒸)。水蒸的缺点是南瓜水多了,后面会导致用大量淀粉中和。其他两种水蒸没问题。南瓜蒸熟后可用不粘锅炒干些。
南瓜、紫薯、芋头用各种方法弄烂,我用的是擀面杖捣的。也可以分别放入保鲜袋用手揉烂。三种食材本身带有糖份,但加了淀粉后甜份降低,建议大家根据个人口味加适量白糖,蜂蜜也行。芋头甜分最低,糖量可多加。
加入淀粉,淀粉不要一次加够,要分次加入,建议大家在最初用筷子搅拌,待面团硬以后再手揉。不然满手面糊会崩溃的。揉成干的有弹性的面团就算成功了。怕淀粉多也用少量糯米粉代替。芋泥和薯泥偏干的话慢慢加少量水,直到揉进足量淀粉为止。
第五步:切丁。找个大案板和一大盘子,盘子上撒些面粉。把三个面团分别搓成细条切丁。不吃放冰箱速冻。
煮芋圆。锅里烧开水后,加入做好的芋圆,等5,6分钟全部浮上水后捞出放入准备好的凉开水中,这步主要是增加芋圆的Q性。从凉开水中捞出芋圆加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水任何你们喜欢的甜品中,一碗色香味俱全的鲜芋仙就成功制成了。吃不完的撒些面粉速冻,想吃再拿出来煮。怎么样,大家有跃跃欲试的冲动了吧。
三、水果芋圆的做法,缤纷水果芋圆怎么做好吃
原料
菜名:芋圆水果冰 南瓜一块、紫薯一个、芋头一个、木薯粉300克左右、蜜豆100克、红豆50克、芒果一个、火龙果半个。牛奶一袋、奶油50ML、水200ML、冰糖50克。冰箱、刨冰机。
操作
1. 芋圆:把南瓜、芋头、紫薯蒸熟捣碎,分别加木薯粉调和,能够揉成面团即可。
2. 面团揉成长条状切小块。
3. 开水滚个3分钟左右就熟了。
4. 芋圆捞出泡冷水。
5. 红豆提前一天泡发,加冰糖和水煮烂。加入蜜豆和奶油搅拌混合。
6. 牛奶和引用水提前冻成冰块。用刨冰机刨成碎冰,冰块和牛奶冰块的比例是1:1。
7. 刨好的冰上边分别放上水果、芋圆,最后把蜜豆糖水淋在最上层。冰凉解暑好吃的芋圆水果冰就完成了。
四、水果芋圆的做法,水果芋圆怎么做好吃,水果芋圆的家常
1. 芋圆:把南瓜、芋头、紫薯蒸熟捣碎,分别加木薯粉调和,能够揉成面团即可。
2. 面团揉成长条状切小块。
3. 开水滚个3分钟左右就熟了。
4. 芋圆捞出泡冷水。
5. 红豆提前一天泡发,加冰糖和水煮烂。加入蜜豆和奶油搅拌混合。
6. 牛奶和引用水提前冻成冰块。用刨冰机刨成碎冰,冰块和牛奶冰块的比例是1:1。
7. 刨好的冰上边分别放上水果、芋圆,最后把蜜豆糖水淋在最上层。冰凉解暑好吃的芋圆水果冰就完成了
五、台式芋圆怎么做好吃芋圆做法大全
用料
芋头(去皮) 285克
红薯(去皮) 260克
紫薯(去皮) 290克
红薯淀粉 390克
马铃薯淀粉 105克
白砂糖 90克
水 60克
龟苓膏 适量
椰奶 适量
台式芋圆的做法
芋头285克、红薯260克、紫薯290克(都是去皮后的净重)台式芋圆的做法 步骤1
红薯淀粉和马铃薯淀粉准备好,一般超市的调味区域都有售;台式芋圆的做法 步骤2
红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。紫薯的颜色最不稳定,很容易染色,一定要分开;台式芋圆的做法 步骤3
蒸好后把红薯压成泥,加入30克白砂糖;台式芋圆的做法 步骤4
加入120克红薯淀粉;台式芋圆的做法 步骤5
加入30克马铃薯淀粉;台式芋圆的做法 步骤6
揉成面团状,我加了30克水,水要慢慢加,一不小心就会加多的,能成团就可以了;台式芋圆的做法 步骤7
揉好的红薯团;台式芋圆的做法 步骤8
按此方法依次揉好紫薯团和芋头团。(紫薯团同红薯团的方法一样)(芋头团配比是这样:芋泥+150克的红薯淀粉+45克的马铃薯淀粉,我感觉可以不加水,因为芋头的粘度非常大,我一加水,粘度更大了,导致我又多加了粉。所以你们可以不加水,试着加粉,能揉成团就可以了。)台式芋圆的做法 步骤9
取一小坨红薯团揉成细长条形,再切成1cm的小段。揉成条的过程中可以撒点土豆淀粉防粘哈。台式芋圆的做法 步骤10
三种颜色分别切好,同样,芋头的最难弄;台式芋圆的做法 步骤11
水开后,放入红薯圆,转中火煮到圆子浮起来,再煮1、2分钟即可。我是三种颜色分开煮的,怕串色,你也可以一起煮;台式芋圆的做法 步骤12
煮好的圆子立刻放入冷开水(冰水更好)中过一会儿捞出,这样为了让芋圆的口感更Q弹爽滑;台式芋圆的做法 步骤13
分别煮好紫薯圆和芋圆,我是分开煮为了成色更清爽好看,你也可以合在一起煮;台式芋圆的做法 步骤14
把龟苓膏切小块,和三种圆子码好,倒入椰奶即可;
小贴士
(1)芋头的蒸制时间比红薯和紫薯要长很多,我是切片蒸的。但是我发现切片后蒸的时间长且切面会渗出很多粘液,制作面团时比较麻烦。所以我建议你可以把芋头连皮洗干净,放锅里煮熟煮烂,然后剥皮碾成芋泥,我想粘液会少一些。两种方法你自己选择吧。
(2)芋头蒸好后,特别的粘手,先加粉,不要加水,慢慢就能揉成不粘手的面团。而且加了水会导致芋头团更滑,更粘手,导致我又多加了一些粉来中和。
(3)紫薯的颜色不太稳定,很容易染色,所以几种圆子我都是分开煮的,从浅色开始依次是芋圆、红薯圆、紫薯圆。这样为了让成品的颜色更清爽。
(4)煮熟的芋圆快速放入冷开水或冰水中过一会儿再捞出,能让芋圆的口感更加Q弹爽滑。
(5)红薯淀粉和马铃薯淀粉在超市都有售,多找几家肯定能买着。
(6)芋圆一定要现煮现吃,煮好了的要尽快吃完。放久了口感就不Q了。