一、如果想学做甜品，什么渠道最好
学习甜品一般就这三个渠道：职业培训学校、自学（网上或书籍）、去店里做学徒。
我最建议的是去职业培训学校学
因为自学，会面临一个问题，就是没有专业老师给你知道，操作过程中如果有错误，也无人给你指正， 做学徒同样如此，学徒主要是打杂，每天都以工作为主，没有时间学，即使有师傅也不一定能愿意教你。学到多少全凭师傅的心情，在学校就不会出现这些问题，老师的责任就是教学生。
二、男孩学西点甜品的专业，以后前途怎么样？
学甜品是非常有市场前景的，但我建议你不要只学甜品，学西点，西点包括甜品、面包、蛋糕、裱花、翻糖，都学会，然后侧重于某一方面的学习，会更吃香。
西点人才稀缺。高速发展的行业带来了巨大的人才缺口。据权威机构调查，未来五年，西点师社会需求量达到200万人。而目前仅有100万从业人员，优秀西点人才少之又少。
西点师的工资待遇好，工作环境也很舒适，干净整洁，工作过程中无明火操作，十分安全。
无论是就业还是创业都是不错的选择，创业投资小，风险低，时间灵活。而且技术行业是越老越吃香，等水平达到一定级别时，还可以做老师教授别人~
三、学港式甜品技术要在哪学好？
我建议你去深圳市龙岗区布吉街那看看，有间叫深圳瑞丰美甜品培训的培训中心。他们的味道做的挺正宗的，技术也专业，是由老师手把手教学，包教包会，学会为止。眼见为实，耳听为虚。有空你可以自己去了解看看，地址:广东省深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号（新一佳楼上\农业银行旁边\天天美皇家都会楼上）
四、谁能教我做几道甜点？
一、白巧克力冰淇淋（8-10人份）
配料
2茶匙砂糖
5茶匙水
300克白巧克力
3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开
300毫升稠奶油（whipping cream）
做法
1．在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2．把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3．把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4．把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5．稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6．在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7．上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
二、法式巧克力吐司（4-6人份）
配料
50克黑巧克力
150毫升牛奶
1个鸡蛋
4茶匙草莓酱
8片白面包，去皮，对角切开
黄油或者植物油
40克棉白糖
做法
1．把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。
2．把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。
3．加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。
4．把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。
5．在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可。
三、巧克力杯（6人份）
配料
225克黑巧克力
4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离
75克棉白糖
4茶匙拉姆酒或者其他烈酒
4茶匙稠奶油
做法
1．把巧克力融化，然后放在旁边稍稍冷却。
2．再一个碗中打入蛋黄和棉白糖，直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟，手动打蛋器需用更长时间。
3．把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒（或者其他烈酒）和稠奶油。
4．把蛋清打入一个无油的碗中，直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中，把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。
5．上桌时，放入小巧克片点缀即可。
四、巧克力冻饮两种
（1）巧克力奶昔（2人份）
配料
450毫升冰冻牛奶
3茶匙巧克力粉
3调羹巧克力冰淇淋
一点可可粉
做法
1．首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。
2．在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。
3．把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中，再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。
4．在每杯饮料上撒一点点可可粉，即可。
（2）巧克力冰淇淋苏打（2人份）
配料
5茶匙巧克力酱
苏打水
2调羹巧克力冰淇淋
稠奶油，打过
黑巧克力，磨碎
做法
1．把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。
2．在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。
3．把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。
五、巧克力面包（16人份）
配料
150克黑巧克力
75克无盐黄油
210克炼乳
2茶匙桂皮粉
75克杏仁
75克饼干，压碎
50克无核杏脯，切碎
做法
1．在一个大方金属盒中铺上一层食品用铝箔。
2．用刀切碎行人。
3．把巧克力、黄油、牛奶和桂皮粉放入一个厚底锅中。用文火加热3-4分钟，并用木勺搅拌，直至巧克力融化。最后再把混合物搅匀。
4．把杏仁、碎饼干和杏脯加入巧克力混合物中，继续用木勺搅拌，直至混合均匀。
5．把所用混合物倒入准备好的盒子中，放入冰箱冷冻室冷冻一小时，直至冻结成块状。
6．食用时，把巧克力面包切片即可。
六、巧克力苹果饼（4-6人份）
配料
225克普通面粉
11/2茶匙苏打粉
50克棉白糖
1个鸡蛋
1茶匙黄油，融化的
300毫升牛奶
1个苹果
50克黑巧克力屑
热巧克力酱或者枫树糖浆
做法
1．把面粉和苏打粉筛进一个碗中混合。放入棉白糖，在面粉中间挖个坑，加入鸡蛋和融化的黄油，用打蛋器缓缓地打入牛奶，直至打成柔软、均匀的面糊。
2．把苹果去皮和核，磨碎，和巧克力屑一起混入面糊。
3．在中火上加热煎锅，薄薄地涂一层油。制作每一个苹果饼时，先放入2调羹面糊，在锅中摊成直径约7.5厘米的圆饼。
4．在锅中煎几分钟，直至在饼的表面出现气泡。翻面再煎1分钟。把饼从锅中拿出并保温。重复以上步骤，用剩余的面糊制作12个面饼。
5．上桌时，把饼放入盘中，浇上热巧克力酱或者枫树糖浆，即可。
蓝莓卷DIY攻略
材料：
奶油227g、稠奶酪227g、糖50g、蛋黄2个、香草香精少许、盐少许、中筋粉28g。
制作过程：
奶油、奶酪、糖、蛋黄、香草混合搅拌；加入面粉、盐再搅拌，面团打好后冷却；将面团擀薄，表面涂上蓝莓酱、核桃仁碎之后卷起，然后刷上蛋水，撒上芝麻、糖、肉桂粉，切片，送如烤箱。
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