一、神池月饼怎么制作和配方

我是神池人 配料有 小麦粉 水 亚麻籽油 小苏打 食用碱 白砂糖 熟面 花生仁 芝麻 葡萄干 糖玫瑰 青红丝 白酒 先用白面和好 然后放在火上炕熟 大致为饼状 而后搓成粉状 在其中加入上述材料以及油和糖 它们和面的比例:糖的比例应口味不同可适当调整 同时大制约一斤面配二两半的油 水要用温水 饼皮相对好做 素油和面 比例也可自己调整 最高境界全在你自己喽 望采纳

二、神池月饼属于晋式月饼吗？

是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为山西名小吃、山西名点，以其皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。

三、神池月饼的价格贵吗？

这得看月饼的用料、工艺、包装、品牌等，神池传统的月饼用料非常讲究，对面粉，水源和胡麻油都有一定的要求，和面拌馅全部都是纯手工制作，成本高，价格就会高一些5-8元/块不等；如果是普通月饼用的是普通食材，机器和馅、和面的话，大批量生产的，价格大概2-3元/块

四、神池月饼怎么做？

神池月饼做法：

1、将炒熟的面粉200克或者全麦饼干碎，加入葡萄干和蔓越莓，加入黑白芝麻。

2、入红糖和白糖，全是白糖也可以，加入胡麻油50克和高度白酒将馅料混匀即可。

3、二三十粒花椒放入小碗中，倒入适量开水浸泡3至4小时。面粉入盆倒入泡好的花椒水和胡麻油，混匀揉成面团，面团要揉匀揉透。

4、割成15个小剂子，逐个包入馅料，捏紧口。

5、入月饼模具中，压成月饼坯子，从模具中磕出，摆放在烤盘内。每个月饼坯子表面都刷上一层蛋液，在用牙签扎几个小孔，防止烘烤的时候鼓起。烤箱预热180度，中层，烤30分钟。

神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节汉族特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼被认定为“山西名小吃”、“山西名点”，以其“皮酥馅香、口味浓郁、松软不腻、久存不变”的特色赢得了晋陕蒙一带民众的喜爱。其制作技艺入选山西省第一批非物质文化遗产名录扩展项目。

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