一、丰镇月饼保存方法
月饼储存妙法
月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
二、丰镇月饼哪家好
美王月饼比较好吃！值得一试！
三、丰镇月饼制作
其实丰镇月饼根普通的红糖月饼做法是一样的，只是丰镇的水比较好，比较适合做月饼，所以那的月饼比较好吃
四、丰镇月饼的方法
丰镇月饼在全国也算有名，以冰糖月饼为主，味道香甜，入口醇香浓厚，令人回味无穷。
因当地的水质特殊，所以产出的月饼与众不同,酥而不腻。用同样的方法做出的月饼，比如在呼和浩特，太原，大同，包头制作的月饼却难以达到同样的效果。
近年来当地作坊或食品厂渐渐发展出不同的品味和不同花样的月饼，如无糖月饼等。
另外，丰镇月饼也因其特殊的配料和手法而使其可以保藏良久，甚而达到半年之多。
现在丰镇月饼已经远销各地，上海，北京等都多有顾客进行网购。
五、丰镇月饼怎么做？月饼比倒是多少？
丰镇月饼：是一种平民月饼，它没有馅儿，却与带馅儿的月饼一样可口;它没有华丽的外衣，却有着实打实的内涵;它不会出现在送礼的清单中，却是内蒙人不可或缺的一部分!
配料介绍：小麦粉、胡油、红糖、水(可加蜂蜜和冰糖调制)
方子：胡油150克、红糖150克、面粉500克、小苏打2克(注意下，碱面跟苏打做出来的效果是完全不同的!)、水200克我做的是三油三糖的方子，还有五油五糖的，大家根据自己的口味调制吧!~
1. 150g胡油，把胡油烧开后放凉。
2.红糖150g+水200g煮开，熬至味道完全出来，并且确定所有的糖块都化掉了，放凉。(我试了几个温度，最后是温热的最合适，太凉和太热都会影响月饼的口感!~)
3.面粉500g+小苏打2g混合过筛(注意下，碱面跟苏打做出来的效果是完全不同的!),过筛也是为了面粉更加细腻，增加口感。这里的图图是过筛后的。实在是只有两只手啊~~
4. 把放凉的胡油倒入面粉中间，用手揉搓成絮状(这个形状只能自己体会了，反正我只是随便搅和了下，就跟拌汤一样。
然后一点一点把温热的红糖水参到面中和成面团!~然后你就可以该干嘛干嘛了，盖着面团让它自由醒发吧!~要醒发2个小时，哎，很难等。。。这个是醒好的面团-----
5.把面团分成剂子，我弄得大概是2两一个，图上的是第一次弄出来的，有点小，两个面团做一个正好!~这里需要注意的就是千万不要揉面，如果一揉面就会起筋。。。╮(╯▽╰)╭基于我看见面团就爱蹂躏的习惯，悲剧还是发生过一次的。
6.烤箱预热200度，预热的时候把小剂子放到案板上用手团一下迅速压平，用擀面杖快速的擀开成圆形。这个比较考功力，反正我是不行。弄个不规则的还是比较符合我的风格!~~
把擀开的面饼放入烤盘，表皮上刷一层蜂蜜+油的混合物(具体比例看自己的口味，需要注意的是一定要加油，不能只刷蜂蜜，不然的话很快就会糊了的。一会可以让大家看下我没加油以后的失败品。
7.因为烤箱不同的原因，一般是180度左右，因为糊了一锅所以我第二次调的160。文火慢烤~~~
蜂蜜和油可以开始就刷上去，因为我怕芝麻胡，所以我是烤了5分钟的时候拿出来重新刷的蜂蜜，然后撒上芝麻。再继续放入烤箱，10分钟左右。就差不多了，这个时候大家要注意观察月饼表面的颜色，即使做调整。