一、桥墩月饼的做法
主料
转化糖浆150克 花生油55克
低粉200克 吉士粉10克
枧水3克
辅料
咸蛋黄 红豆沙
绿豆沙
月饼的做法步骤
1. 枧水加入加热的糖浆里拌匀
2. 再加入植物油、吉士粉拌匀
3. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时
4. 咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟
5. 面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比例是2：8。
蛋黄包入红豆沙中，搓圆
6. 一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形
7. 在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子
8. 烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼
9. 表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤至饼成金黄色取出即可，完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油
二、桥墩月饼怎么做
桥墩月饼里头有肥肉 桂圆肉 冬瓜糖 上面有芝麻 吃起来香 广式的就小小的 里面包什么泥 什么泥 的
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三、温州桥亮月饼（桥墩月饼）有哪些产品？
温州桥墩月饼,中秋月饼
四、桥墩的月饼好吃吗？
1 好利来月饼 (中国名牌) 2 安琪月饼 (广东名牌,著名品牌) 3 杏花楼月饼 (中国驰名商标,中国名牌) 4 荣华月饼 (香港名牌) 5 元祖月饼 (台湾名牌) 6 稻香村月饼 (创于清乾隆三十八年,最佳特色月饼)