一、桥墩月饼配方急急
桥墩月饼是浙江温州苍南地区的传统名小吃。浙南的闽南人明末清中叶从闽而来。以其产地苍南县桥墩镇而得名。其做法也堪称当地一绝，用料选材相当考究，工艺也相对复杂，主要原料有：精面粉，花生，芝麻，桂圆，白糖，植物油，脊膘肉，瓜子仁，冬瓜糖，红瓜，葱，果脯等优质原料精致而成的本地特色月饼。其中桥墩陈福兴/丁源兴/林淑盛月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者但对于月饼的历史并无有文字记载。
蛋黄五仁馅桥墩月饼的具体做法如下，供参考。
步骤 1
咸鸭蛋取出蛋黄，准备去蛋腥。
步骤 2
拌匀蛋黄和五仁肉馅，满满的蛋黄和五仁肉馅真得很诱人。
步骤 3
做好的面皮包上五仁蛋黄馅。
步骤 4
放入烤箱烤熟就好了。
二、福鼎桥墩月饼哪家最好吃
大哥温州苍南桥墩，福鼎过去很近的
三、桥墩月饼皮做法
桥墩月饼以其产地苍南县桥墩镇而得名。桥墩镇是一个具有百年历史的古镇，桥墩陈福兴月饼是少数老字号之一，凭借独特的口味和品牌创新在桥墩月饼行业中一直是家喻户晓的佼佼者。
桥墩月饼传统的馅料为脊膘肉、花生、冬瓜糖等，用高达280摄氏度的底火烤制，刚烤完的饼中心温度能达到170摄氏度，烤制而成的月饼外皮酥脆，内馅顺滑，其美味的关键来自于外层的脆皮和丰厚的芝麻吸收了从内馅溢出的油脂，所以吃起来肥而不腻，芝香扑鼻。
四、桥墩月饼的制作配方
年印象特别深刻的是温州的桥墩月饼，前些天 同学妈妈开了后门买到的，再从家里带到杭州 新鲜+心意啊 那时候还没面市 醇厚香啊 很传统的月饼味道，形状也是，一轮满月 只是很厚实 陷料是很传统的 不是水果冰淇淋莲蓉蛋黄豆沙肉榨菜，不知道是不是五仁的，总之是很传统，最传统的那种，味道也浓重 不能吃多 吃一小块就够了 再多点点估计就会觉得过了 想起小时候盼月饼却觉得味道不咋地 想想是一次性吃太多了 以至于后来对月饼越来越没感觉 不过这个秋天对月饼感觉是多年来难得的强烈