在家怎么简便做可口蛋糕？

将全蛋四个打入大碗中打散。一边搅拌一边加入细砂糖206克和盐4克搅拌均匀。用隔水加热的方式，加温至40'C左右后离火。用电动搅拌器快速打发至蛋糊的体积变成两倍大，将电动搅拌器速度放慢，再继续搅拌到蛋糊变成浓稠状。用手测试，当蛋糊呈现流状，可垂下约2～3厘米即可。低筋面粉140克过筛后倒入蛋糊中。用刮刀以轻快的速度搅拌均匀，直到看不到面粉颗粒为止。取出1/3的面糊，与色拉油30克搅拌均匀。再倒入剩余的面糊混合搅拌均匀。加入鲜奶30克继续搅拌均匀，即可完成蛋糕面糊。将面糊倒入二十厘米烤模中，180度烤35分钟。

我做的纸杯蛋糕失败，鸡蛋味还好浓，怎么回事

滴几滴白醋

做蛋糕的时候加点朗姆酒，只需要1/2茶匙就可以去除掉蛋腥味;加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味;加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的;蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味。

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