一、七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃

食材明细

戚风蛋糕

7寸1个

淡奶油

500ml

鲜橙

2个

蓝莓

适量

圣女果

适量

糖珠

少许

糖粉

35克

奶香

口味

烘焙

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：1 1事先烤好的戚风蛋糕，切成厚度相等的2片备用。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：2 2准备好水果。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：3 3淡奶油中加入35克糖粉，用电动打蛋器低速打至8分发，用刮刀稍微翻拌均一下

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：4 4取一片蛋糕片，抹上奶油，均匀的铺上鲜橙丁。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：5 5再抹少许奶油。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：6 6盖上另一片蛋糕片，在蛋糕表面和周边都抹上奶油。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：7 7将剩余的淡奶油装入裱花袋中，用1M裱花嘴。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：8 8在蛋糕表面挤上自己喜欢的花式，再用蓝莓，圣女果和糖珠稍微装饰一下就可以了。

七寸水果奶油蛋糕的做法步骤：9 9成品

二、怎样做好吃的水果蛋糕？

1. 将干水果蜜饯放入一个大的玻璃碗中。

2.依照喜好加入柠檬汁，白兰地、威士忌、雪利酒，搅拌均匀后，放在一边备用。

3.将另一些原料（糖、面粉、杏仁粉、混合香料、蜜糖、黄油）放在另个玻璃碗内，准备加入鸡蛋。

4.使用木匙对原料进行搅拌

5.搅拌至均匀光滑

6.将两种原料混合起来。

7.搅拌均匀

8.将混合好的原料放入预先准备好的锡盘中，使用金属匙将其顶部抹平。准备烘焙。

9.烘焙后冷却。

10.将其拿出后置于金属架上。

11.在蛋糕周围包上衬纸，将蛋糕用金箔纸包裹起来以便保存。

三、奶油水果蛋糕怎么做？

用料：鸡蛋5个、低筋面粉85g，色拉油40g，鲜牛奶40g，细砂糖60g（加入蛋白中），细砂糖30g（加入蛋黄中）。

奶油水果蛋糕做法

1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的不锈钢盆保证无油无水。

2、5个蛋黄加入30g细砂糖，用手动打蛋器搅匀，依次加入色拉油40g，鲜牛奶40g，搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

3、用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候加入30g细砂糖，继续搅打至蛋白变稠后再加入30g砂糖，待蛋白变得比较浓稠，并且出现纹路的时候加入剩下的30g细砂糖继续搅打至干性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出短小直立的小尖角）。

4、将1/3的蛋白盛到蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

5、然后再将蛋黄糊倒入剩下的2/3的蛋白中，翻拌均匀。

6、将蛋糕糊倒入模具中，抹平，用手端住模具在桌上用力震几下，震出大泡，放入预热好的烤箱中层，170°，上下火烤1小时。

7、烤好的蛋糕从烤箱中取出，立即倒扣在烤网上直至冷却，然后脱模。

裱花

1、淡奶油提前12小时冰箱冷藏，打发奶油的不锈钢容器放入冰箱冷冻层内半小时。

2、奶油摇匀，加入适量细砂糖，中速打发。

3、裱花，装饰。

四、鲜奶油水果蛋糕怎么做？

鲜奶油水果蛋糕的材料:鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖60克，橄榄油50克，水50克，泡打粉3克，塔塔粉2克，鲜奶油200克，奶酪100克

鲜奶油水果蛋糕的做法:

1.将蛋黄蛋清分开。装蛋清的盆子一定要无油无水。

2.蛋黄搅散后加入糖、水、橄榄油，搅拌至无颗粒，再筛入低粉、泡打粉，亲爱滴同志们，一定不要偷懒不过筛哦！再搅拌成有流动性的面糊。

3.在蛋清里放塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入小份白糖，续打成细泡，再加入剩下的白糖，直到硬性发泡（硬性发泡的状态为打蛋器上挑起的蛋白很尖挺）。

4.取三分之一蛋白加入面糊中稍拌，再将剩下的蛋白加入拌均匀。

5.烤箱预热180度将，180度烤40分钟。

6.烤好后立即倒扣。

7.将奶酪隔水融化后用打蛋器打发，再将鲜奶油和奶酪打发均匀。因为我买不到奶油奶酪，所以只能只样做，不过还是很好吃（我是用的伊利的鲜奶酪）。 将蛋糕切成两片，因为我的模具不是很高，只能切成两片，在其中的一片蛋糕片上抹上奶油、放上水果丁，再将另外的一片放上去。

8.抹奶油是最辛苦的一项工作，多做几次就熟练了！请抹奶油的同志加油慢慢抹，一定不要急，不然就会弄花了。

9.加上自己喜欢的水果做装饰就可以了！

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