怎样才能用小烤箱烤好蛋糕？--甜品网

一、怎样才能用小烤箱烤好蛋糕？

巧克力奶油蛋糕

原料：

黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）

1茶匙（5ml）

做法：

1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包住（因为我用的是慕丝圈）；

2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；

3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；

4、面粉过筛加入，搅拌均匀；

5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；

6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；

7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒，此时预热烤箱160度

8、将材料倒入模具中，160度烤20分钟

瑶瑶 13:12 检举

提问人对瑶瑶的感言：

这个蛋糕不错尽管不是奶油蛋糕味道还是可以。相关问题

鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉,一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油,直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

在烤箱专用的盘子里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，放进烤箱，调节好时间，十多分钟后就可以出来了，你也可以根据自己的喜好在蛋糕里加点坚果,葡萄干等.

面包最好吃的做法，只要一个小烤箱，蓬松拉丝的面包在家就可以做