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奔驰越野蛋糕怎么做好吃

食材明细

低粉100g

花生油60g

奶80g

黄桃罐头半瓶

裱花白糖20g

鸡蛋5个

戚风用糖60g

白醋3-4滴

裱花淡奶油400g

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

普通难度

奔驰越野蛋糕的做法步骤

1.准备好材料。八寸戚风

2.蛋清找一个无水无油盆盛放，不能沾蛋黄。

3.蛋黄找一个干净盆盛放。

4.蛋黄+20g白糖+60g油+80g奶，用手动打蛋器轻轻搅打均匀即可。筛上低粉。

5.轻轻搅拌均匀蛋黄糊，不要过于搅拌，以免起筋。

6.蛋白滴上几滴白醋，用电动打蛋器打至有醋泡的程度。剩下的40g白糖加入1/3.继续打。

7.打至很细腻的感觉，再加上1/3的白糖

8.打至能划出纹理，加入剩下的白糖，继续打发

9.打至硬性发泡。即能拉出短小直立、挺拔的小尖角即可。

10.去1/3的蛋白霜放入蛋黄盆，采用翻拌的方法，轻轻的均匀。

11.搅拌好的蛋黄糊，倒入蛋白霜盆，同样采取翻拌的方式，轻轻，快速的拌匀。避免消泡。

12.拌匀的蛋糊，倒入八寸蛋糕模具。在台面上震几下，震出大气泡。

13.烤箱中下层，150度，上下火烤大约50分钟左右。可以用竹签插上，如果没有面糊，就是熟了。出炉后，立马倒扣晾凉。

14.准备奶油。大约400g，加入20g的糖。我家都不喜欢太甜的味道，所以我的糖量都比较低。口感比较淡。喜欢口味甜的，可以适量多加点糖。

15.用打蛋器打发只干燥，不能流动即可，千万不要打发过度。那样会变得很粗糙。

16.把蛋糕的两侧弧度切下，站立放到中间部位的上面，把后面多余的位置切掉。大约摆好造型。

17.拿开造型，把下面的车体横切为二，抹上奶油，撒上切成粒的黄桃罐头（也可以是其他水果），黄桃上面再摸一层淡奶油，盖上上面的那层。

18.把顶盖的两块跟车体之间抹上奶油，两块相交的侧面也抹上奶油。

19.把整个车体都抹上奶油。可以不用那么细致，因为上面要裱花。

20.我是先用好时巧克力酱画上了窗户的轮廓。真是最大的败笔。因为这个将是流动的，55555.如果不是这个酱的关系，效果还能更好一点。一看酱都流了，热情顿时有点低落了。买的时候，卖家跟我说，跟巧克力块是一样的效果，只是这个不用融化。哎。。。

21.然后把奥利奥饼干分开，把里面的馅刮下来，贴到车轮子的位置，再把把窗户需要原色装饰的，裱上花。然后剩下的色素加入绿色色素，裱满车身，车灯的位置，我贴了一个白色的巧克力，感觉不显眼，又抹了点巧克力酱。然后用胡萝卜切片，剪了一个奔驰的车标。不管怎么说，总算是对付好了。

以前开在南门路口的那家明福蛋糕房给我儿子做了个立体小汽车蛋糕，做的非常好，现在西门有家的，不知道会做不！