一、如何在家做蛋糕 用电饭煲做戚风蛋糕

没有烤箱却又想在家做蛋糕的朋友们，这篇教程也一定不能错过了。用电饭煲做戚风蛋糕，而且没有用低筋面粉哦。做出来一样松软香甜，下面就一起来学吧。 1.准备好所需食材，鸡蛋放置到常温状态，将富强粉和玉米淀粉混合。 2.将蛋黄分离。 3.蛋黄打散，加入15克糖搅拌至融化。 3.再加入45克玉米油搅匀。 4.加入45克牛奶搅匀。 5.将混合面粉筛入到蛋黄液中。 6.搅拌至无颗粒状。

二、我的戚风蛋糕要怎么做好吃？我的戚风蛋糕要哪些材料？如何做我的戚风蛋糕

1 一、先将糖粉倒入蛋黄中搅拌均匀后再放入玉米油和水搅拌均匀，把低筋粉、盐、泡打粉筛入搅拌均匀的蛋糊中。搁置边上备用。 2 二、蛋白部分的65克的细砂糖分三份倒入蛋白中，用打蛋器把蛋白打成粗泡沫加入三分之一的糖，继续打发蛋白至细泡沫再加入三分之一的糖，继续打发蛋白至用细小的花纹再加入余下的糖，继续打发蛋白至干性发泡（拉起打蛋器出现直立的小三角）就可以了。 3 三、将打发好的蛋白分三次放入蛋糊中，先用三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀，再用三分之一的蛋白放入蛋糊中搅拌均匀，最后将搅拌均匀的面糊全部倒入余下的三分之一蛋白中再继续搅拌均匀。 4 四、将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中，轻轻叩几下，放入烤箱中。 5 五、我用的是ACA烤箱，温度110度预热5分钟，设定110度，烘烤50分钟。 美食背后的故事 刚开始做蛋糕特别是戚风蛋糕，我在贝太里学了不少东西，特别喜爱它的烘焙，这是我用ACA烤箱烤出来的戚风蛋糕看上去不错吧。谢谢贝太。 小贴士 蛋糊和蛋白搅拌过程中，刮刀从下捞起切拌，这是关键。

三、蛋糕怎么烤好看？

要看做什么蛋糕，有全蛋的、分蛋的……明明有很多种做法。

1.炉火不均匀、2.打蛋糕的程度很重要的（湿性发泡、干性发泡、中性发泡）3.有没有及时进炉烤……总之原因很多的，有了好配方。不一定能做出好的蛋糕，要实践，不断摸索。

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